¿Qué son los cupcakes de tiramisú?
Los cupcakes de tiramisú son pasteles en miniatura diseñados para imitar un desierto decadente conocido como tiramisú. Los cocineros generalmente hornean la masa de pastel de vainilla en latas de cupcake e inculcales una mezcla de espresso y vino. Cada cupcake generalmente tiene una generosa cobertura de glaseado de crema de mascarpone. Algunos panaderos tienen diferentes variaciones que usan para hacer que los cupcakes sepan más como el postre tradicional.
Muchas personas están familiarizadas con el tiramisú como un postre italiano tradicional que contiene un pastel de esponja húmedo infundido con vino espresso y marsala, en capas con una crema de máscara de máscara indulgente. Este postre es muy rico y complejo de hacer y a menudo se reserva para ocasiones especiales. Aún así, algunos chefs han encontrado una manera de capturar el extravagante sabor del tiramisú en forma de magdalenas.
En general, al hacer cupcakes tiramisú, los panaderos comienzan con una simple masa de pastel de vainilla. Aunque se pueden usar mezclas en caja, la masa hecha desde cero generalmente produce los mejores resultados. Al hacerLa masa desde cero, en lugar de combinar los ingredientes con una batidora, los chefs a veces usan un método llamado plegable para producir un pastelito que sea más ligero y más esponjoso de lo habitual.
Una vez que se hornean los cupcakes, los chefs generalmente los cepillan con una mezcla hecha de café en audaz café y vino Marsala. Si bien Marsala es el ingrediente tradicional utilizado en Tiramisu, algunos cocineros prefieren el brandy o el ron. De cualquier manera, los panaderos cepillan los cupcakes repetidamente con la salsa, y los cupcakes deben sentarse por un tiempo para que los sabores tengan la oportunidad de empaparse.
Después de que los cupcakes tiramisú se han bañado a fondo con la mezcla de espresso y el vino, generalmente están cubiertos con un montón de glaseado hecho de mascarpone. Mascarpone es un queso muy rico similar al queso crema pero con un contenido de grasa mucho más alto. Los chefs generalmente mezclan el queso con crema espesa y confecciónEl azúcar de ERS para hacer un glaseado muy cremoso pero esponjoso. Para que la guinda de los cupcakes tiramisú tenga más sabor como el tipo utilizado para el postre tradicional, algunos panaderos agregan yemas de huevo, vino Marsala o café a la mezcla, aunque hacerlo tiende a sacrificar algo de la esponjosa. Por lo general, después de que los cupcakes están helados, los panaderos los rocían con virutas de cacao o chocolate para agregar un toque de sabor a chocolate y atractivo estético.
Las personas que hacen cupcakes tiramisú tienden a agregar sus propios giros a los dulces para adaptarse a sus gustos individuales. Por ejemplo, algunas recetas requieren una capa de esmalte de chocolate moca que se extienda en los cupcakes antes de que el glaseado de mascarpone se ponga en la parte superior. Otros chefs pueden agregar cacao o café espresso directamente a la masa de cupcake antes de hornear. Aún así, no importa qué variaciones se usen, el objetivo final es crear un pastelito que brinde vida al sabor y la textura de Tiramisu.