Vad är Tiramisu Cupcakes?

tiramisu cupcakes är miniatyrkakor utformade för att härma en dekadent öken känd som Tiramisu. Kockar bakar i allmänhet vaniljkakan i muffinsburkar och ger dem en blandning av espresso och vin. Varje muffin sportar vanligtvis en generös toppning av mascarpone grädde. Vissa bagare har olika variationer som de använder för att muffinserna smakar mer som den traditionella efterrätten.

Många människor är bekanta med Tiramisu som en traditionell italiensk dessert som innehåller fuktig svampkaka infunderad med espresso och Marsala -vin, skiktat med en övergiven maskarpone -grädde. Denna efterrätt är mycket rik och komplex att göra och är ofta reserverad för speciella tillfällen. Fortfarande har vissa kockar hittat ett sätt att fånga den extravaganta smaken av Tiramisu i muffinform.

Generellt sett, när man gör Tiramisu -muffins, börjar bagare med en vanlig vaniljkaka smet. Även om boxade blandningar kan användas, ger smeten tillverkad vanligtvis de bästa resultaten. Vid tillverkningSmeten från grunden, snarare än att kombinera ingredienserna med en mixer, kockar använder ibland en metod som kallas vikning för att producera en muffin som är lättare och fluffigare än vanligt.

När muffinserna är bakade, borstar kockarna dem vanligtvis med en blandning av djärv espressokaffe och Marsala -vin. Medan Marsala är den traditionella ingrediensen som används i Tiramisu, har vissa kockar en preferens för konjak eller rom istället. Hursomhelst, bagare borstar muffins upprepade gånger med såsen, och muffins måste sitta en tid så att smakerna har en chans att suga in.

Efter att Tiramisu -muffinserna har badat med espresso- och vinblandningen, toppas de i allmänhet med en hög frosting gjord av mascarpone. Mascarpone är en mycket rik ost som liknar gräddeost men med ett mycket högre fettinnehåll. Kockar blandar vanligtvis osten med tung grädde och konfekters socker för att göra en mycket krämig men ändå fluffig glasyr. För att göra glasyren för Tiramisu -muffins smakar mer som den typ som används för den traditionella efterrätten, lägger vissa bagare till äggulor, Marsala -vin eller kaffe till blandningen, även om det tenderar att offra en del av fluffinessen. Vanligtvis, efter att muffinserna är frostade, strö dem med kakao eller chokladspån för att lägga till en antydan till chokladsmak och estetisk tilltal.

Människor som gör Tiramisu Cupcakes tenderar att lägga till sina egna vändningar till konfekten för att passa deras individuella smak. Till exempel kräver vissa recept ett lager mokkokladglasyr som ska spridas på muffins innan mascarpone -frostingen läggs på toppen. Andra kockar kan lägga till kakao eller espressokaffe direkt till cupcake -smeten före bakning. Oavsett vilka variationer som används är det ultimata målet att skapa en muffin som ger levande smak och struktur i Tiramisu.