Hoe kies ik de beste Engelse komkommers?
Engelse komkommers, ook wel Hothouse of zaadloze komkommers genoemd, zijn het hele jaar door beschikbaar in supermarkten en hebben een vergelijkbare smaak en textuur als andere komkommers die rauw worden gegeten. In tegenstelling tot andere komkommers variëteiten, worden ze echter vaak in plastic ingepakt in plastic om vocht en frisheid te behouden. Hoewel deze verpakking Engelse komkommers kan helpen om een langer houdbaarheid te hebben, kan het het moeilijk maken om de textuur te zien of te voelen, die soepel en stevig moet zijn. Sommige komkommers variëteiten kunnen worden gestreept met geel, maar de beste Engelse komkommers zijn meestal helder of donkergroen met weinig kleurvariatie en geen zichtbare zachte of rotte plekken. Sommige mensen kiezen ook liever de dunste Engelse komkommers omdat de zaden meestal kleiner en minder merkbaar zijn.
Sommige koks gebruiken liever Engelse komkommers omdat ze niet hoeven te worden geschild - de huid is meestal mild smaken en dun. Deze komkommers worden ook vaak geadverteerd in supermarktWinkels als zaadloos, maar de zaden zijn eigenlijk gewoon kleiner en minder merkbaar dan in een conventionele variëteit. Sommige mensen houden niet van de textuur van komkommerzaden; Anderen merken dat ze bitter worden naarmate de komkommer ouder wordt. Net als bij andere komkommers variëteiten, geven veel mensen de voorkeur aan de dunste Engelse komkommer die beschikbaar is omdat ze geloven dat het kleinere zaden zal hebben.
Zoals bij de meeste producten, zijn de meest verse Engelse komkommers meestal de beste. Shoppers moeten een Engelse komkommer kiezen die stevig is, wat een hoog vochtgehalte aangeeft, en die vrij is van zichtbare rotte plekken. Een Engelse komkommer moet ook een soepele textuur hebben, in tegenstelling tot sommige beitsende variëteiten waarvan de huiden ruw en hobbelig zijn. Alle komkommers verliezen vocht nadat ze zijn geplukt, en gepuckte of gerimpelde huid kan ook een teken van leeftijd of onjuiste opslag zijn.
Terwijl de huid van gewone komkommers kan worden gewaxt om F te behoudenReshness, Engelse komkommers zijn meestal gewikkeld in plastic. Deze verpakking kan een voordeel zijn, omdat de ongewenste huid meestal niet hoeft te worden gepeld en de ingepakte komkommers vaak voor een langere tijd in de koelkast kunnen worden opgeslagen nadat ze zijn gekocht. Het kan echter het kiezen van de beste Engelse komkommer moeilijker maken, omdat het niet kan worden geroken of aangeraakt om te controleren op zachte plekken die mogelijk niet zichtbaar zijn door de huid. Soms kunnen coöperaties of boerenmarkten in sommige gebieden in sommige gebieden ongewassen Engelse komkommervariëteiten verkopen die niet in plastic zijn gewikkeld en beter kunnen worden onderzocht.