Jak wybrać najlepsze angielskie ogórki?
Angielskie ogórki, zwane także ogórkami ogniczkowymi lub beziwnymi, są łatwo dostępne przez cały rok w sklepach spożywczych i mają podobny smak i konsystencję do innych ogórków, które są spożywane na surowo. Jednak w przeciwieństwie do innych odmian ogórka, często są one owinięte kurczeniem się plastikiem, aby zachować wilgoć i świeżość. Chociaż to opakowanie może pomóc angielskim ogórkom w dłuższym okresie trwałości, może utrudnić zobaczenie lub poczucia tekstury, która powinna być gładka i twarda. Niektóre odmiany ogórka mogą być podsumowane żółto, ale najlepsze angielskie ogórki są zwykle jasne lub ciemnozielone z niewielką różnicą kolorów i bez widocznych miękkich lub zgniłych plam. Niektóre osoby również wolą wybierać najcieńsze angielskie ogórki, ponieważ nasiona zwykle będą mniejsze i mniej zauważalne.
Niektórzy kucharze wolą używać angielskich ogórków, ponieważ nie muszą być obrane - skóra jest zwykle łagodna i cienka. Te ogórki są również często reklamowane w artykule spożywczymSklepy jako bezgrzewane, ale nasiona są po prostu mniejsze i mniej zauważalne niż w konwencjonalnej odmianie. Niektórzy ludzie nie lubią konsystencji nasion ogórka; Inni zauważają, że stają się gorzkie, gdy ogórek się starzeje. Podobnie jak w przypadku innych odmian ogórka, wiele osób woli najcieńszy angielski ogórek, ponieważ uważają, że będzie miał mniejsze nasiona.
Jak w przypadku większości produktów, najświeższe angielskie ogórki są zwykle najlepsze. Kupujący powinni wybrać opcję English, który jest twardy, wskazujący wysoką zawartość wilgoci, i jest wolny od widocznych zgniłych miejsc. Angielski ogórek powinien również mieć gładką konsystencję, w przeciwieństwie do niektórych odmian marynowania, których skórki są szorstkie i wyboiste. Wszystkie ogórki tracą wilgoć po ich zebraniu, a skóra pomarszczona lub pomarszczona może być również oznaką wieku lub niewłaściwego przechowywania.
Podczas gdy skóra zwykłych ogórków może być woskowana w celu zachowania fReshness, angielskie ogórki są zwykle owinięte plastikiem. To opakowanie może być zaletą, ponieważ niewykształcona skóra zwykle nie musi być obrana, a po zakupie po zakupie można go często przechowywać w lodówce. Może to jednak utrudnić wybór najlepszego angielskiego ogórka, ponieważ nie można go zapachić ani dotknąć, aby sprawdzić miękkie plamy, które mogą nie być widoczne przez skórę. Czasami spółdzielnie spożywcze lub rynki rolników w niektórych obszarach mogą sprzedawać niekomponowane angielskie odmiany ogórka, które nie są owinięte plastikiem i mogą być bardziej zbadane.