Come faccio a scegliere i migliori cetrioli inglesi?

I cetrioli inglesi, chiamati anche calci o cetrioli senza semi, sono prontamente disponibili tutto l'anno nei negozi di alimentari e hanno un gusto e una consistenza simili ad altri cetrioli che vengono mangiati crudi. A differenza di altre varietà di cetrioli, tuttavia, sono spesso rimpicciolite in plastica per aiutare a trattenere l'umidità e la freschezza. Sebbene questo imballaggio possa aiutare i cetrioli inglesi ad avere una durata più lunga, può rendere difficile vedere o sentire la consistenza, che dovrebbe essere fluida e ferma. Alcune varietà di cetrioli possono essere striate di giallo, ma i migliori cetrioli inglesi sono generalmente verde brillante o scuro con poca variazione di colore e nessun punto morbido o marcio visibile. Alcune persone preferiscono anche scegliere i cetrioli inglesi più sottili perché i semi di solito saranno più piccoli e meno evidenti.

Alcuni cuochi preferiscono usare i cetrioli inglesi perché non devono essere sbucciati: la pelle è generalmente lieve e sottile. Questi cetrioli sono spesso pubblicizzati anche in drogheriaI negozi come senza semi, ma i semi sono in realtà solo più piccoli e meno evidenti rispetto a una varietà convenzionale. Ad alcune persone non piace la consistenza dei semi di cetriolo; Altri notano che diventano amari man mano che il cetriolo invecchia. Come con altre varietà di cetrioli, molte persone preferiscono il cetriolo inglese più sottile disponibile perché credono che avrà semi più piccoli.

Come per la maggior parte dei prodotti, i cetrioli inglesi più freschi sono di solito i migliori. Gli acquirenti dovrebbero scegliere un cetriolo inglese che è fermo, indicando un alto contenuto di umidità e che è privo di punti marci visibili. Un cetriolo inglese dovrebbe anche avere una consistenza regolare, a differenza di alcune varietà di decapaggio le cui pelli sono ruvide e accidentate. Tutti i cetrioli perdono l'umidità dopo che sono stati raccolti e la pelle increspata o rugosa può anche essere un segno di età o una conservazione impropria.

Mentre la pelle dei cetrioli normali può essere cerata per preservare FReshness, i cetrioli inglesi sono generalmente avvolti in plastica. Questo imballaggio può essere un vantaggio perché la pelle non inassiosa di solito non deve essere sbucciata e i cetrioli avvolti possono spesso essere conservati per un tempo più lungo in frigorifero dopo che sono stati acquistati. Può, tuttavia, rendere più difficile la scelta del miglior cetriolo inglese, perché non può essere odore o toccato per verificare la presenza di punti morbidi che potrebbero non essere visibili attraverso la pelle. A volte le cooperative alimentari o i mercati degli agricoltori in alcune aree possono vendere varietà di cetrioli inglesi non aassate che non sono avvolte in plastica e possono essere esaminate più da vicino.