Co to jest gulasz z cielęciny?
Gulasz cielęcy to danie mięsne, które jest wykonane za pomocą mięsa młodych krów. Cielęcorki w kostce można zrumienić lub lekko pochłonąć i gotować na wolnym ogniu innymi składnikami, aby stworzyć bogate i pikantne danie. Gulasz jest znacznie grubszy niż zupa. Obejmuje również mniej płynów i wymaga dłuższego gotowania na niższym ogniu. Istnieją niekończące się możliwości, jeśli chodzi o przygotowanie gulaszu cielęciny.
Przepisy na gulasz cielęciny różnią się w zależności od smaku. Każdy przepis na gulasz, który wymaga wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny, można przekształcić w przepis na cielęce gulasza, po prostu używając cielęciny zamiast innego rodzaju mięsa. Cielęcarkę można również dodać do każdego przepisu na gulasz z warzywami. Cook może zrobić gulasz cielęciny w powolnej kuchence, na kuchence, a nawet w piekarniku.
Proces robienia gulaszu cielęciny zwykle zaczyna się od klamrowych cielęciny na ciężkiej patelni za pomocą oliwek lub oleju roślinnego. Cook może używać świeżych lub mrożonych warzyw, takich jak marchew, seler i zielona fasola oprócz cielęciny. Gulasz można pogrubić przez dodanie garntuOE lub ryż. Smak gulaszu cielęciny można zmienić, zamieniając marchewkę i zieloną fasolę na żółtą, czerwoną i zieloną paprykę. Sól i pieprz można dodać do przypraw przed podaniem gulaszu.
Kosze cielęciny, w tym piersi, okrągły stek lub shanks, są idealne do dudnienia. Kości cieląt są często używane do tworzenia wywaru, który tworzy podstawę do zup i gulaszu. Cielęcka jest naturalnie delikatna, więc nie jest konieczne marynowanie mięsa w celu go zmiękczania. Marynowanie w celu zwiększenia smaku cielęciny można wykonać w zaledwie 30 minut.
Cealu jest niższy niż większość innych mięs. Właściwe przygotowanie jest niezbędne, aby mięso pozostało delikatne. Powolne gotowanie mięsa blokuje smak i soki.
Przez wieki cielęcina była ważnym składnikiem kuchni włoskiej i francuskiej. Cielęcka ma delikatniejszą, delikatną teksturę niż wołowina. Ogólnie jestjasnoróżowy kolor. Po tym, jak cielęta zaczęło jeść stały pokarm, żelazo w żywności powoduje, że mięso zwierzęcia zmienia się w ciemniejszy, czerwonawy odcień. Chociaż cielęcina może pochodzić z dowolnej płci i rasy krowy, mężczyźni są głównie używane.