Was ist Kalbshaut?
Kalbennähte ist ein Fleischgericht, das aus dem Fleisch junger Kühe hergestellt wird. Gekuscheltes Kalbfleisch kann gebräunt oder leicht angebaut und mit anderen Zutaten gekocht werden, um ein reiches und herzhaftes Gericht zu erzeugen. Ein Eintopf ist viel dicker als eine Suppe. Es enthält auch weniger Flüssigkeit und erfordert längeres Kochen über niedrigere Hitze. Es gibt endlose Möglichkeiten, wenn es darum geht, einen Kalbsummeer zu erstellen.
Rezepte für Kalbskalte variieren je nach Geschmack. Jedes Eintopfrezept, das Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch erfordert, kann zu einem Kalbs -Eintopf -Rezept verarbeitet werden, indem er um Kalbs anstelle einer anderen Art von Fleisch verwendet wird. Es kann auch jedem Gemüse -Eintopf -Rezept gegen Kalbfleisch hinzugefügt werden. Ein Koch kann Kalbler in einem langsamen Kocher, auf dem Herd oder sogar im Ofen machen.
Der Prozess der Herstellung von Kalbskalabenteen beginnt normalerweise mit dem gewürzten Kalbsumfuß in einer schweren Pfanne mit Oliven- oder Gemüseöl. Ein Koch kann zusätzlich zum Kalbs um Kalbfleisch frisches oder gefrorenes Gemüse wie Karotten, Sellerie und grüne Bohnen verwenden. Der Eintopf kann durch Hinzufügen von Kakten eingedickt werdenOes oder Reis. Der Geschmack des Kalbsumtmers kann durch Austausch der Karotten und grünen Bohnen gegen gelbe, rote und grüne Paprika geändert werden. Salz und Pfeffer können zum Gewürzen hinzugefügt werden, bevor der Eintopf serviert wird.
weniger zahlreiche Kalbungen, einschließlich der Brust, des runden Steaks oder der Shanks, ideal zum Schmieren. Die Knochen der Kälber werden oft verwendet, um einen Bestand zu erstellen, der die Basis für Suppen und Eintöpfer schafft. Kalbfleisch ist von Natur aus zart, so dass es nicht notwendig ist, das Fleisch zu marinieren, um es zart zu machen. Marinieren, um den Geschmack des Kalbs in nur 30 Minuten zu verbessern.
Kalbswahrer ist niedriger als die meisten anderen Fleischs. Eine ordnungsgemäße Zubereitung ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart bleibt. Langsam kochen Sie die Fleischschlösser im Geschmack und in den Säften.
seit Jahrhunderten war der Kalbsumbleib in der italienischen und französischen Küche eine wichtige Zutat. Kalbfleisch hat eine zarte, zarte Textur als Rindfleisch. Es ist im AllgemeinenEine hellrosa Farbe. Nachdem ein Kalb feste Nahrung gegessen hat, veranlasst das Eisen im Essen das Fleisch des Tieres zu einem dunkleren, rötlichen Farbton. Obwohl Kalbs Kalbs aus jeder Geschlecht und jeder Kuhbasse stammen kann, werden Männer überwiegend verwendet.