Guilin-riisinuudelit ovat olleet paikallinen aamiaisruoka Qin-dynastian ajoilta lähtien, ja ne ovat tunnettuja herkästä maustaan.
Zongzi
Paikallinen välipala on Horse Hoof Cake, joka on punaisilla paputäytteellä täytetty mureneva kakku. Toinen herkullinen aamiaistuote on makea tofu, johon on lisätty tietty kukka. Etsi tienvarsikauppiaita, jotka lisäävät oranssinväristä nestettä höyryävään kuumaan tofupussiin, jonka sitten juot pillillä. 
Guilinin ruokailuGuilinin keskeinen sijainti on antanut sille keittiön, joka on saanut vaikutteita Kantonin, Sichuanin, Hunanin, Zhejiangin, Jiangxin ja Fujianin ruoista. Viime vuosina matkailun kehittyminen on vaikuttanut ruokailutottumuksiin, sillä paikallisia välipaloja nauttivat turistit ympäri maailmaa.
Guilin chilikastike Guilin-keittiö tunnetaan välipaloistaan ja mausteiden, erityisesti chilin, käytöstä. Kuuluisa Guilin-chilikastike, jota paikalliset käyttävät laajasti ruoanlaitossa, on valmistettu tuoreesta chilistä, valkosipulista ja fermentoiduista soijapavuista. Guilin-riisinuudelit Riisinuudelit, jotka voivat olla joko pyöreitä tai litteitä, ovat Guilinin suosituin välipala. Yksi ruokalajeista erottuu keitto, joka on valmistettu sianlihasta, pihvista ja erilaisista mausteista. Riisiriisinuudelit voidaan keitossa käytetyistä ainesosista riippuen jakaa kasvis-, kolmi-tuore-, alkuperäiskeittoon, mauste-hapan-, naudan- ja hevosenlihariisinuudeleihin. Guilin-riisinuudelit ovat saatavilla myös paistettuina (Chao Fen). Tätä tarjoillaan kaikkialla. Perinteisesti nuudeli ja täyte syödään ensin ilman keittoa, ja kun täyte on loppunut, on yleensä kattila keittoa lisäämään makua muihin nuudeleihin. Tarjolla on myös erilaisia suolakurkkuja ja mausteita, joita voidaan lisätä nuudeleihin. Tunnettuja riisinuudeliravintoloita, joita matkustajien tulisi etsiä Guilinissa oleskelunsa aikana, ovat Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli ja Weixiang Guan. Tahmea riisi Tahmeaa riisiä käytetään laajalti. Siitä voidaan valmistaa riisipasta (ciba), riisijauhomyytit (tangyuan), riisimyytit (Muomifan) ja tahmea riisipyyhkeet, jotka on kääritty bambunlehteen (zongzi). Täyte vaihtelee, ja se voi sisältää makeutettua papupastaa, seesamijauhetta, vesikastanjajauhetta, kastanjaa, lootuksensiementahnaa, maapähkinöitä, lihaa tai säilöttyä kinkkua.
Hevosen sorkkakakku (Matigao)
Haudutettua ankkaa ginkgolla Tämä on perinteinen ruokalaji, jonka uskotaan olevan lääke keuhko-ongelmiin. Ginkgo, ankanlihakuutiot, kinkkuviipaleet ja muut ainekset höyrytetään haudutuskupeissa. Tuloksena on kevyt mutta suolainen keitto, jossa murea ankanliha erottuu miellyttävästi ginkgon pehmeän, hieman limaisen koostumuksen kanssa. Lipu Taro Porsaan Tämä ruokalaji koostuu liputarosta, sianlihasta, Guilin-säilötystä tofusta ja useista muista ainesosista. Porsaan ja tarokuutiot paistetaan erikseen ja höyrytetään sitten yhdessä, joten jokainen pala on ulkopuolelta kullanruskea ja sisältä pehmeä ja maukas. Tämän ruuan terveyshyötyjä ovat kehosi "palon" (tulehduksen) sammuttaminen ja ihosi parantaminen. Haudutetut simpukat ja kana Lohan Keitetty Kana Kuten nimestä voi päätellä, lohan-keitetty kana on höyrytetty perinteisillä kiinalaisyrteillä, kuten Lo Han Kuo, astragalus ja codeonopsis pilosula. Tämä virkistävä keitto voi auttaa alentamaan verenpainetta. Paistettua kanaa vesikastanjalla Tämä ruokalaji käyttää Guilin-vesikastanjaa, laadukasta kanaa, tuoreita sieniä ja muita erikoisaineita. Tämä ruokalaji on myös herkullinen ja kaunis. Ankka kääritty lootuslehteen Lootuksenlehteen kääritty ankka on erittäin maukasta ja terveellistä. Ensin ankka paistetaan kullanruskeaksi. Sitten vähärasvaisen porsaan, bambunverson, kinkun, taron, sienen, vihreiden papujen ja katkarapujen kuutiot paistetaan mausteilla ja täytetään ankkaan, joka kääritään lootuksenlehdellä ja höyrytetään. Lootuksenlehden ainutlaatuinen tuoksu läpäisee pehmeän ankanlihan, mikä tekee tästä ruoasta erityisen herkullisen. Höyrytetty sianliha riisijauhoilla Lotus Leaf -käärittynä Tämä on perinteinen kotitekoinen ruokalaji. Sianliha keitetään ja paistetaan sitten soijapapukastikkeessa, upotetaan mungpapujauhoon, kääritään lootuksenlehteen ja höyrytetään. Ruoka on runsas, mutta ei rasvainen ja auttaa alentamaan kolesterolia. Paistettu lihalanka makean tuoksuisen Osmanthuksen kanssa Se on hyvä alkupala viinilasillisen kanssa. Osmanthuksen miellyttävä tuoksu on tämän ruuan kohokohta. Hapan paistettu kuivattu kala Kuivattu kala savustetaan hedelmänkuorilla ja kuivataan sitten auringossa. Kuivattu kala paistetaan säilöttyjen pippurin ja bambunversojen kanssa ja keitetään sitten Sanhua-viinissä ja vedessä. Saatu rehydratoitu kala tarjoillaan mausteisten mausteiden, kuten valkosipulinversojen, kanssa. Tämä ruokalaji on suussa sulava yhdistelmä mausteista ja hapanta.
Nämä ovat kaksi etnistä herkkua, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Guilin Bravo -hotellin ravintola Hao Da Ma Cate Square
Mingtien Coffee Language Guilin Ren Western -ravintola Osoite: Zhongshan Middle Road, Guilin HUOMAA: Vaikka nämä tiedot ovat oikein verkkojulkaisumme ajankohtana, on silti suositeltavaa, että soitat puhelinnumeroon ja vahvistat osoitteen ennen tapahtumapaikalle menoa, koska jotkut tapahtumapaikat ovat saattaneet muuttaa puhelinnumeroaan tai osoitepaikkaansa. |