Kunmingin ruokailuKunmingissa maalaukselliset luonnonmaisemat korostavat herkullisia paikallisia ruokia. Kunming-ruoat edustavat Dian-ruokaa (Yunnanin maakunnan lyhyt nimi), jossa yhdistyvät muiden kaupunkien ruoanlaittotyylit sekä muiden etnisten vähemmistöryhmien keittiöt Yunnanin maakunnassa sijaitsevan Kunmingin ympäriltä ja ulkopuolelta. Korkean kosteutensa ja leutojen lämpötilojensa ansiosta Kunming tarjoaa runsaasti hedelmiä ja vihanneksia paikalliseen keittiöön ympäri vuoden. Lisäksi pääkaduilla ja takakaistaleilla on lukuisia välipalavaihtoehtoja. Ja siellä on myös monia pubeja, baareja ja kahviloita, jotka tarjoavat laadukkaita aterioita.
Dianiruoat ovat kohtalaisen suolaisia ja mausteisia. Kunmingin ainutlaatuiset herkut ovat kuuluisia kaikkialla Kiinassa; varsinkin tuoreet sienet. Kunmingissa on yli 200 lajikkeen syötävä metsäsieniperhe, jonka maut jäävät mieleen. Jotkut suositellut Dian-ruoat sisältävät seuraavat: Haudutettua Jizongia soijakastikkeessa Steaming-pot Chicken Kunming Bittern Duck Suositellut Dian-ravintolat: Laofangzi
Kunmingissa on lukuisia välipalavaihtoehtoja pääkaduilla ja takakaistaleilla. Jotkut kuuluisat välipalat ovat seuraavat:
Bridge-riisinuudeli (Yunnan Guoqiao Mixian) Tämä on yksi Kunmingin ja Yunnanin erikoisuuksista. Siinä on kolme pääosaa: kulho äärimmäisen kuumaa kanalientä, erilaisia lihaviipaleita, mukaan lukien kanaa, kalaa ja jopa yhdeksän erilaista lihaa, erilaisilla mausteilla ja riisinuudeleilla. Aitoimmat ja maukkaimmat Bridge-riisinuudelit tarjoillaan Qiao Xiang Yuanissa (Culture Street Branch), joka sijaitsee osoitteessa nro 2 Wenlin Jie, Jinma Biji Square, Kunming. Xuanwei Ham (Xuanwei Huotui) Tämä kinkku, jota kutsutaan myös nimellä "Yuntui" tai "Yunnan Ham", on yksi Kiinan kolmesta kuuluisasta ja parhaasta kinkusta. Yunnan Ham on monien paikallisten ruokien pääainesosa, joka säilyttää ainutlaatuisen makunsa ja sitä voidaan säilyttää pitkiä aikoja. Useimmissa paikallisissa ravintoloissa tarjottava kinkun valmistus sisältää paistamisen, suolauksen, survin, lämmittämisen ja pakastamisen. Moderni kakku (Modeng Baba) Baba on suosittu Yunnanissa. Se on ruoka, joka on valmistettu jauhoista, maissijauheesta, tahmeasta riisistä, laardista, seesamista ja lihasta. Modern Baban luojat olivat kaksi nättiä sisarusta, jotka tekivät suloisen ja hyvänmakuisen Baban, joka houkuttelee ihmisiä tänäkin päivänä. Modernissa Babassa on raikas ulkopinta ja pehmeä sisäpuoli; se on makea suolaisen kermakastikkeen kanssa. Leivonnainen Leivonnaiset ovat toinen paikallinen suosikki Kunmingissa. Xuanwei Ham Moon -kakku on diaanityylinen kuukakku, jota jopa keisarit ylistävät. Rose Cake on kauden tuoreen makuinen leivonnainen, jossa täytetään tuoksuvia ruusuja. Tunnetuin on Dian Eight Articles, edustava leivonnainen Kunmingissa. Kahdeksan artikkelia tarkoittaa kahdeksaa kakkua, joissa on kahdeksan eri makua. Suosittelemme näitä lahjaksi. Muita Kunmingin välipaloja Modeng Baban lisäksi muita välipaloja ovat Shao Mai (höyrytetty kokkare, jonka päälle on koottu taikina), Chou Doufu (papurahka), Wandou Fen (papuhyytelö) ja Jicai Jiao (paimenen kukkaron kokkare).
Useimmat Kunmingin hotellit tarjoavat länsimaista ruokaa meluttomassa ympäristössä hinnoilla, jotka ovat paljon korkeammat kuin tavallisissa länsimaisissa ravintoloissa. Jotkut länsimaiset ravintolat on lueteltu alla. Aroman Ranskalainen kahvila Prague Café Kasvisravintolan Wei's Pizzan Salvadors |