Ristoranti di Pechino

Pechino è il paradiso degli intenditori di cibo, offrendo una serie di cucine cinese e occidentale che delizieranno sicuramente il palato. I principali ristoranti della città sono nelle mani di chef famosi con tecniche creative e l'ambiente della sala da pranzo è elegante e accogliente. I ristoranti ordinari nelle strade sono economici, pratici e offrono un'atmosfera cinese unica. In generale, i pasti nei principali hotel e ristoranti raffinati sono più costosi dei pasti nei ristoranti locali. Le carte di credito e gli assegni sono accettati nella maggior parte degli hotel e dei ristoranti, ma verrà applicata una commissione di servizio aggiuntiva del 10-15%. Di seguito è riportata un'introduzione ad alcune delle diverse cucine disponibili a Pechino.

Anatra alla pechinese

Impara il cinese nelle migliori università cinesiPechino è famosa per la sua anatra alla pechinese, quindi una cena a base di anatra alla pechinese dovrebbe essere un itinerario fisso in qualsiasi tour di Pechino. Con centinaia di ristoranti che offrono questa specialità, il Quanjude Peking Duck Restaurant è il leader riconosciuto per servire la migliore anatra alla pechinese in città. Con oltre 130 anni di storia, ora ci sono ristoranti succursali a Qianmen, Hepingmen e Wangfujing. Ma uno dei posti migliori che abbiamo trovato per l'anatra alla pechinese è Da Dong Kao Ya.   

Le anatre alla pechinese vengono marinate con una ricetta segreta di salsa e poi arrostite direttamente su fiamme alimentate da legna da frutteto. Quando arrostite alla perfezione, le anatre sono di colore rosso dattero, leggermente glassate con olio e hanno la pelle croccante e sono tenere con la carne. Lo chef poi taglia la carne a fettine sottili con la pelle attaccata. La carne viene servita con cipolle cinesi, salsa dolce speciale e avvolta in un pancake molto sottile.

Ristorante Quan Ju De Roast Duck (filiale di Qianmen)
Indirizzo: 32, Qianmen Street, distretto di Chongwen
Orari di apertura: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:30
Trasporti: autobus n. 20, 17, 53, 22, 59, 819, 110

Ristorante Quanjude Roast Duck (filiale di Wangfujing)
Indirizzo: 9, Shuaifuyuan Hutong, Wangfujing Street, distretto di Dongcheng
Orari di apertura: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:00
Trasporti: autobus n. 803

Ristorante Da Dong Roast Duck (filiale del lago Tuanjie)
Indirizzo: 3, lago Tuanjie, distretto di Chaoyang
Orari di apertura: 10:00 - 22:00
Trasporti: autobus n. 105, 108

Programma per le imprese in Cina

Cibo imperiale

Impara la lingua cinese in CinaPechino è stata la capitale delle dinastie Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) e Qing (1644-1911). Grazie alla sua ricca storia culturale, è nato il Cibo Imperiale, ovvero uno stile speciale di cibo cinese originario del Palazzo Imperiale. In passato questi piatti erano squisitamente realizzati con ingredienti scelti e preparati nella cucina del palazzo imperiale per l'esclusiva gioia dell'imperatore. Oggi, il Ristorante Fangshan nel Parco Beihai, il Ristorante Tingliguan nel Palazzo d'Estate e il Ristorante Dashanyuan vicino al Museo del Palazzo hanno reso disponibili al pubblico questi piatti un tempo segreti.

Fangshan Restaurant
Indirizzo: 1, Wenjin Jie, all'interno del parco Beihai
Orari di apertura: 11:00 - 13:30; 17:00 - 19:30

Tan Family Restaurant Beijing Hotel (Tan Jia Cai)
Indirizzo: 7/F, Unit C, Beijing Hotel, 33, Dong Changan Jie, Dongcheng District
Orari di apertura: 11:30 - 14:00 17:30 - 21:30

Guoyao Xiaoju
Indirizzo: 58, Jiaodaokou Bei Santiao, Dongcheng District
Orari di apertura: 9:00 - 22:00

Haitang Ju
Indirizzo: 32, Xi Houheyan Jie, Xuanwumen, Xuanwu District
Orari di apertura: 10:00 - 22:00

Pentola calda

Impara a parlare cinese mandarinoL'Hotpot è molto popolare tra i pechinesi, soprattutto durante la stagione invernale. Il concetto è quello di cucinare il cibo al tavolo in una grande pentola piena di zuppa posta su un fornello. I clienti scelgono tra un'ampia selezione di carni e verdure crude fresche tagliate a fettine sottili (tra cui tofu, cavolo cinese e germogli di soia). Vengono serviti noodles e condimenti e inizia l'esperienza dell'Hotpot. Gli alimenti vengono raccolti e immersi nella zuppa bollente fino a quando non è cotta. Una volta rimossi, carni e verdure sono pronte per essere mangiate e possono essere immerse in salse di arachidi, soia, sesamo e peperoncino.

Ci sono fondamentalmente due tipi di ristoranti di hotpot a Pechino: mongolo e in stile Sichuan. L'hotpot del Sichuan ha una base di zuppa, che può essere descritta come super piccante o leggermente radioattiva. Ma per coloro che sono sensibili al cibo piccante, non c'è motivo di preoccuparsi perché spesso la pentola è divisa a metà: una parte di zuppa piccante, l'altra metà di zuppa non piccante. La base di zuppa per lo stile mongolo non è piccante e di solito è composta da alcune verdure e frutti di mare. Di recente c'è stata un'esplosione di ristoranti di hotpot in stile buffet. Di solito si paga un prezzo fisso (spesso intorno ai 38 RMB) per un pasto "all you can eat", inclusa la birra.

Indirizzo del ristorante Neng Ren Ju
: 135, Xi Da Jie, Qianmen
Orari di apertura: 11:00 - 23:00

Hai Di Lao (ramo del tempio di Da Hui)
Indirizzo: 2, Tempio Da Hui Lu, distretto di Haidian
Orari di apertura: 10:00 am - 22:00

Ristorante Dong Lai Shun (filiale di Jianguomen)
Indirizzo: 2, Xiaoyangmao Hutong, Jianguomennei Da Jie, distretto di Dongcheng
Orari di apertura: 9:30 - 21:30

Hotpot Chongqing Jinshancheng (filiale di Huayuanqiao)
Indirizzo: 12, Bei Wa Lu (all'interno della Zhongzi Mansion), distretto di Haidian
Orari di apertura: 11:00 - 23:00

Tiandu Chongqing Hotpot Restaurant
Indirizzo: 86, Xueyuan Nan Lu, distretto di Haidian
Orari di apertura: 11:30 - 23:00

Xiaofeiyang (filiale di Tiantongyuan)
Indirizzo: 21, Tiantongyuan, distretto di Changping
Orari di apertura: 11:00 - 22:00

Huang Cheng Lao Ma (filiale di Dewai)
Indirizzo: 9, Jiaochangkou Jie, distretto di Xicheng
Orari di apertura: 11:00 - 12:00

Snack tradizionali locali

Impara la lingua cinese Studia la lingua cinese in Cina Studiare presso le università cinesi

A Pechino c'è una buona varietà di spuntini e bevande tradizionali locali. Tra questi ci sono il junket alle mandorle, la cagliata di latte, i panini di mais, il porridge con semi di loto, le torte ripiene di carne macinata cotte in un forno di argilla, il latte di soia fermentato, le salsicce, la cagliata di fagioli dall'odore strano, le torte punteggiate di semi di sesamo, il succo di prugna agrodolce e molto altro.

Gli spuntini migliori si trovano alle fiere notturne, dove le lanterne tradizionali aggiungono un'aura folcloristica alla scena. I mercati notturni all'aperto di Pechino sono aperti tutto l'anno. Per assaggiare degli spuntini, vai a Snack Street, vicino a Wangfujing Street o Donghuamen vicino al Palace Hotel. Dalle 17:00 circa, i venditori in fila nelle loro bancarelle iniziano a vendere cibi provenienti da tutte le parti del paese. Puoi mangiare un intero pasto camminando da un'estremità all'altra della strada, assaggiando varie prelibatezze lungo il percorso. Questi mercati forniscono resoconti reali di come i cinesi si godono le loro serate.

Ristorante Tan Gen Yuan (ristorante culturale)
Indirizzo: A1, Dongmenwai, Ditan Park
Orari di apertura: 10:30 - 14:00 17:00 - 22:30

Sha Guo Ju
Indirizzo: 60 Xisi Nan Da Jie, distretto di Xicheng
Orari di apertura: 11:30 - 13:30 17:00 - 22:00

Ristorante Da Wan Cha
Indirizzo: 3F Bldg. 3 Mercato di Zhengyang, Qianmen Xi Jie, distretto di Chongwen
Orari di apertura: 9:00 - 22:00

Ristorante You Yi Shun
Indirizzo: 28 Huangsi Jie, Desheng Men, distretto di Xicheng
Orari di apertura: 10:30 - 22:00

Mercato notturno di cibo di strada di Wangfujing
Indirizzo: Donghua Men, Wangfujing, distretto di Dongcheng, Pechino

Cucina straniera

Studia il cinese mandarino in CinaOltre alle migliaia di ristoranti che servono piatti cinesi, la scena gourmet di Pechino è anche piena di ristoranti che servono cucina italiana, francese, americana, russa, giapponese, tailandese, indonesiana, coreana e altre cucine straniere. Fast food come McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut e simili sono avvistati in tutta la città.

Bar e Caffè

Chaoyang Street e Sanlitun Bar Street offrono la maggior parte dei bar e dei caffè. Questi luoghi sono decorati con un'atmosfera occidentale, consentendo agli stranieri di sentirsi più a casa. Questi sono ottimi posti per coloro che desiderano rilassarsi sorseggiando una tazza di caffè o assaggiando alcune birre d'annata.

Bere

Bere alcolici è una parte importante dell'intrattenimento di Pechino, specialmente quando si cena con ospiti cinesi. Ai cinesi piace bere birra e BaiJiu (vino bianco cinese) fatto con cereali assortiti. Ci sono vari gradi di Bai Jiu. Il preferito di Pechino si chiama Er Guo Tou, che contiene il 56% di alcol e costa circa 5 RMB a bottiglia. Wuliangye e Maotai, che costano circa 300-400 RMB a bottiglia, sono meno alcolici. Chi non beve o non si sente all'altezza della sfida può rifiutare educatamente dicendo che non beve. In genere è accettabile usare soda o tè come sostituti dell'alcol.

Alcune aree di ristorazione nei dintorni di Pechino

Chaoyang Park
Questo modesto parco sta subendo una trasformazione per diventare uno dei posti più alla moda per mangiare e bere. Con tutti i tipi di cucina speciale, i prezzi variano generalmente da medi ad alti.

Haidian
La zona universitaria ospita molti ristoranti locali economici che servono ottimo cibo cinese. Wudaokou (conosciuta anche come Korea Town) a Haidian, ha molti autentici ristoranti coreani che si rivolgono alla numerosa popolazione studentesca coreana.

Jianguomenwai/Ritan
Dal fast food alla cucina raffinata, cinese o straniera, questa zona ha tutto. Per cibo cinese che offre ambientazioni romantiche e prezzi accessibili, Xi He Ya Ju vicino al parco Ritan è una buona scelta. Adria è un'ottima scelta per chi ha voglia di pizza cotta a legna.

Northeast Third Ring Road
Questa sezione è nota per i suoi numerosi ristoranti. Per chi desidera autentico cibo tailandese in un ambiente elegante, prova il Red Basil. Per chi ha un budget limitato, prova l'Asian Star. Per cibo giapponese a prezzi ragionevoli, prova il Sansi Lang. Per cibo americano, ci sono l'Hard Rock Cafe e il TGI Fridays. Per cibo cubano in un'atmosfera festosa, il Salsa Cabana è il posto giusto.

Sanlitun
Per drink e stuzzichini giapponesi, prova Jazz Ya. Per cibo indiano/thailandese, c'è il Golden Elephant. Per hamburger, patatine fritte e altro cibo da pub, ci sono il Downtown Caf¨¦ e il Franks Place. Per un'atmosfera con ritmi e melodie cubane, vai all'Havana.

Pratica generale della ristorazione cinese

  Occidentale cinese
Utensili Forchetta e coltello Bacchette
Cibo Piatto di cibo individuale Tanti piatti condivisi
Quantità di cibo ordinata Giusto quanto basta Ordinare troppo cibo
Bere Vino Birra o Bai Jiu (vino bianco cinese)

Impara il cinese mandarino in Cina

  1. Utensili
    Quando si mangia cibo cinese, la maggior parte delle persone usa le bacchette; tuttavia, puoi chiedere una forchetta e un coltello se li ritieni più utili
  2. Cibo: condividere o no
    Quando si mangia cibo occidentale, le persone ordinano il proprio piatto; in Cina, invece, i piatti vengono messi sul tavolo e tutti li condividono.
  3. Quantità di cibo ordinata
    Se invitato a una cena formale, e come segno di ospitalità e generosità, il padrone di casa cinese tende generalmente a ordinare troppo cibo. Questo perché i cinesi trovano imbarazzante che l'ospite si senta nutrito in modo inadeguato o pensi che non ci sia stata abbastanza varietà nei piatti. Una volta che hai mangiato abbastanza, digli educatamente che sei sazio e la pressione a mangiare di più sarà minore.
  4. Un altro segno di ospitalità
    Sempre come segno di ospitalità, gli ospiti cinesi possono mettere il cibo dai vari piatti sul piatto dell'ospite. Di solito il cibo viene servito usando utensili da portata comuni, ma alcuni ospiti possono usare le proprie bacchette, un segno di genuina amicizia. È sempre educato mangiare una porzione o tutto il cibo. Ciò che non si riesce a finire, lo si lascia semplicemente sul piatto.
Torna all'inizio



Tabù sulle buone maniere a tavola cinesi

Tradizionalmente parlando, ci sono alcuni tabù che circondano le buone maniere a tavola cinesi. Alcune cose da tenere a mente includono:

  1. Informazioni sulle bacchette
    Appoggia le bacchette sul piatto; non infilarle in verticale nella ciotola del riso, perché quel gesto simboleggia la morte per il popolo cinese. Non battere le bacchette contro la ciotola, perché i cinesi lo considererebbero un gesto da mendicante.
  2. Informazioni sulle teiere
    Assicuratevi che il beccuccio della teiera non sia rivolto verso nessuno perché ciò equivarrebbe al gesto maleducato di indicare. Il beccuccio della teiera dovrebbe sempre essere rivolto verso un punto in cui non c'è nessuno seduto.

Acqua potabile

Non tutta l'acqua del rubinetto in Cina è potabile, ma l'acqua minerale in bottiglia è in vendita ovunque.

NOTA: Sebbene queste informazioni siano corrette al momento della pubblicazione sul nostro sito web, si consiglia comunque di chiamare il numero di telefono e confermare l'indirizzo prima di recarsi presso la sede dell'evento, poiché alcune sedi potrebbero aver cambiato i propri numeri di telefono o indirizzi.