Gli spaghetti di riso di Guilin sono il piatto tipico della colazione locale fin dalla dinastia Qin e sono rinomati per il loro sapore delicato.
Zongzi
Uno spuntino locale è la Horse Hoof Cake, una torta friabile farcita con fagioli rossi. Un altro delizioso piatto per la colazione è il tofu dolce infuso con un fiore particolare. Cerca i venditori ambulanti che aggiungono un liquido color arancione a un sacchetto di tofu bollente, che poi bevi con una cannuccia. 
Ristoranti a GuilinLa posizione centrale di Guilin ha dato origine a una cucina influenzata dal cibo di Canton, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi e Fujian. Negli ultimi anni, lo sviluppo del turismo ha avuto un effetto sulle abitudini alimentari, poiché gli snack locali sono apprezzati dai turisti di tutto il mondo.
Salsa di peperoncino di Guilin La cucina di Guilin è nota per i suoi spuntini e l'uso di spezie, in particolare il peperoncino. La famosa salsa al peperoncino di Guilin, ampiamente utilizzata in cucina dalla gente del posto, è fatta di peperoncino fresco, aglio e fagioli di soia fermentati. Spaghetti di riso di Guilin I noodles di riso, che possono essere sia rotondi che piatti, sono lo spuntino più popolare a Guilin. Ciò che distingue un piatto dall'altro è la zuppa, che è fatta di maiale, bistecca e vari condimenti. A seconda degli ingredienti usati nella zuppa, i noodles di riso possono essere suddivisi in noodles di riso vegetali, tri-freschi, zuppa originale, piccante e aspro, manzo e carne di cavallo. I noodles di riso Guilin sono disponibili anche saltati in padella (Chao Fen). Questo viene servito ovunque. Tradizionalmente i noodles e il condimento vengono mangiati prima senza zuppa e, una volta terminato il condimento, di solito c'è una pentola di zuppa per aggiungere sapore al resto dei noodles. Ci sono anche vari sottaceti e condimenti che possono essere aggiunti ai noodles. Famosi ristoranti di spaghetti di riso che i viaggiatori dovrebbero cercare durante il loro soggiorno a Guilin includono Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli e Weixiang Guan. Riso Glutinoso Il riso glutinoso è ampiamente utilizzato. Può essere trasformato in pasta di riso (ciba), gnocchi di farina di riso (tangyuan), gnocchi di riso (Muomifan) e gnocchi di riso glutinoso avvolti in una foglia di bambù (zongzi). Il ripieno varia e può includere pasta di fagioli zuccherata, polvere di sesamo, polvere di castagne d'acqua, castagne, pasta di semi di loto, arachidi, carne o prosciutto conservato.
Torta di zoccolo di cavallo (Matigao)
Anatra in umido con Ginkgo Si tratta di un piatto tradizionale ritenuto un rimedio per i problemi polmonari. Ginkgo, cubetti di carne d'anatra, fette di prosciutto e altri ingredienti vengono cotti a vapore in tazze da brasatura. Il risultato è una zuppa leggera ma saporita in cui la tenera carne d'anatra contrasta piacevolmente con la consistenza liscia e leggermente viscida del ginkgo. Maiale Lipu Taro Questo piatto è composto da lipu taro, maiale, tofu conservato di Guilin e vari altri ingredienti. I cubetti di maiale e taro vengono fritti separatamente e poi cotti a vapore insieme, così ogni pezzo è dorato all'esterno e morbido e saporito all'interno. I benefici per la salute di questo piatto includono lo spegnimento di qualsiasi "fuoco" (infiammazione) nel corpo e il miglioramento della carnagione. Vongole stufate e pollo Pollo bollito Lohan Come suggerisce il nome, il pollo bollito lohan è cotto a vapore con erbe tradizionali cinesi come Lo Han Kuo, astragalo e codeonopsis pilosula. Questa zuppa rinfrescante può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Pollo fritto con castagne d'acqua Questo piatto utilizza castagne d'acqua di Guilin, pollo di qualità, funghi freschi e altri ingredienti speciali. Questo piatto è delizioso e anche bello. Anatra avvolta in foglia di loto L'anatra avvolta in una foglia di loto è molto gustosa e sana. Per prima cosa, l'anatra viene fritta fino a doratura. Poi cubetti di maiale magro, germogli di bambù, prosciutto, taro, funghi, fagiolini e gamberetti vengono saltati in padella con condimenti e farciti nell'anatra, che viene poi avvolta in una foglia di loto e cotta a vapore. La fragranza unica della foglia di loto permea la tenera carne di anatra, rendendo questo piatto particolarmente delizioso. Maiale al vapore con farina di riso avvolto in foglia di loto Questo è un piatto tradizionale fatto in casa. Il maiale viene bollito e poi saltato in padella con salsa di soia, immerso nella farina di fagioli mungo, avvolto in una foglia di loto e cotto a vapore. Il piatto è ricco ma non unto e aiuta ad abbassare il colesterolo. Floss di carne fritta con osmanto profumato È un buon antipasto con un bicchiere di vino. Il piacevole profumo di osmanto è il punto forte di questo piatto. Pesce essiccato fritto in agrodolce Il pesce essiccato viene affumicato con bucce di frutta e poi essiccato al sole. Il pesce essiccato viene saltato in padella con pepe conservato e germogli di bambù e poi bollito in vino Sanhua e acqua. Il pesce reidratato risultante viene servito con condimenti piccanti come germogli di aglio. Questo piatto è una combinazione appetitosa di piccante e aspro.
Si tratta di due prelibatezze etniche che vale sicuramente la pena provare.
Guilin Bravo Hotel Restaurant Hao Da Ma Cate Square
Mingtien Coffee Language Indirizzo del ristorante occidentale Guilin Ren Indirizzo: Zhongshan Middle Road, Guilin NOTA: Sebbene queste informazioni siano corrette al momento della pubblicazione sul nostro sito web, si consiglia comunque di chiamare il numero di telefono e confermare l'indirizzo prima di recarsi presso la sede dell'evento, poiché alcune sedi potrebbero aver cambiato i propri numeri di telefono o indirizzi. |