杭州ダイニング
浙江料理(杭州料理)は、中国で有名な8つの料理芸術の1つです。浙江料理は、杭州、寧波、温州の味を融合させたものです。3つのサブ料理の伝統はそれぞれ独特の風味と味で知られていますが、いずれも材料を慎重に選び、細心の注意を払って調理し、独特で新鮮で柔らかい味が特徴です。
浙江料理は、揚げ物、炒め物、揚げ物、煮物、蒸し物などの調理法を専門とし、自然の風味と味を引き出します。調理の過程では、食材を新鮮で柔らかくするために特別な配慮がなされています。絶妙な調理法のおかげで、料理は味が美味しいだけでなく、見た目も非常にエレガントです。新鮮で柔らかく、柔らかく、なめらかな料理は、芳醇な香りを伴い、料理界で広く評判を得ています。
浙江料理の最も重要な部分である杭州料理は、手の込んだ調理法、洗練された調理法、そして非常にさわやかな味で知られています。地元の名物料理には、乞食鶏、西湖酢魚、東坡豚、龍井茶葉入りエビフライ、宋姐の細切り魚スープなどがあります。
東坡豚肉
東坡豚は、宋代に杭州知事に二度任命され、杭州の地方官を務めた有名な詩人、蘇東坡によって初めて考案された煮込み豚肉です。
この料理は豚バラ肉から作られ、豚バラ肉は4つに切り分けられ、まず軽く茹でてから洗います。次に、豚肉を鍋に入れ、砂糖、醤油、タマネギ、ショウガ、日本酒を入れます。その後、鍋を密閉し、豚肉が柔らかくなるまでオーブンで約2時間煮込みます。最後に、豚肉をボウルに移し、鍋の汁を肉にかけ、ボウルを蓋をして蒸し器に入れ、少なくとも2時間蒸します。
天香楼レストラン
住所:杭州市延安路447号
電話:(86571)8707-6789
乞食のチキン
乞食鶏は実は杭州料理の中で最も有名です。泥団子で丸鶏を煮込んだ料理です。この料理の名前は、昔、田舎を馬で走っていた皇帝が何かおいしい匂いを嗅いだという話に由来しています。皇帝は部下に匂いをたどるよう命じ、年老いた乞食が鶏を焼いているのを見つけました。
鶏肉を調理するには、まず鶏の内臓を取り除き、豚肉、玉ねぎ、生姜、その他の漢方薬を詰めます。次に、鶏肉を蓮の葉で包み、粘土で包み、弱火で何時間も焼きます。鶏肉は美味しくて柔らかく、蓮の葉の心地よい香りがします。
楼外楼レストラン
住所:杭州市西湖天地区鼓山路30号
電話:(86571)8796-9682
西湖酢魚
甘酸っぱい鯉は、西湖で獲れた新鮮な生きたソウギョを使った素晴らしい料理です。魚は泥臭さをなくすために、まず2日間絶食させます。肉は酢でコーティングされ、スパイシーなソースで柔らかく調理されます。この料理は、カニ肉のような味わいで、甘酸っぱい美味しい味が融合しています。
知微館レストラン
住所:杭州市上城区人和路83号
電話:(86571)8706-5871
龍井茶葉入りエビフライ
この上品な料理は、杭州地方の龍井茶が中国で最も人気があった北京の宮廷に起源を持ちます。このレシピでは、このお茶の舌の上での冷たさがはっきりと伝わってきます。
山外山レストラン
住所:杭州市西湖区玉泉路8号
電話:(86571)8798-6621
以下は、杭州のさまざまな味の最高級料理を味わえるレストランのリストです。
ルワイルレストラン
楼外楼レストランは、西湖の中心にある孤山にある最も有名なレストランです。100年以上の歴史を誇り、杭州で最も本格的なレストランです。西湖の素晴らしい景色を楽しみながら、素晴らしい杭州料理を味わってください。名物は、甘酸っぱいソースの西湖魚、龍井茶葉のエビフライ、有名な乞食チキンです。
住所:杭州市西湖天地区鼓山路30号
電話:(86571) 8796-9682
知微館レストラン
知微館レストランは人和路にあり、杭州で最大かつ最も近代的なレストランの 1 つです。4 階建ての高級レストランと最高級の娯楽施設があります。1 階では人気の低価格料理を提供しています。2 階ではシーフードを提供しています。3 階は高級および中級のボックス エリアです。4 階は宴会場、バー、チェス ルーム、KTV 娯楽エリアで構成されています。レストランからは、絵のように美しい西湖の素晴らしい景色をお楽しみいただけます。
住所: 杭州市上城区人和路 83 号
電話: (86571) 8706-5871
天香楼レストラン
天香楼レストランは、その素晴らしい杭州料理で広く知られています。
住所:杭州市延安路447号
電話:(86571)8707-6789
広東人は、軽くて新鮮で、自然に調理された食べ物を好みます。杭州で広東料理を味わうには、これらのレストランを試してみてください。
天地一家レストラン
住所。杭州市上城区平海路123号
電話: (86571) 8717-2468
Be For Time
住所。杭州市上城区マルコポーロホテル平海路38号
電話: (86571) 8701-8888
Crystal Jade Garden レストラン
住所。杭州市南山路147号10号ビル
電話: (86571) 8702-6618
Da Chik Mun
住所。杭州市西湖区北山路60号
電話: (86571) 8799-2399
Haihua Ge レストラン
住所。杭州市下城区青春路298号ラマダプラザホテル2階
電話: (86571) 8721-5888
盛豪レストラン
住所。杭州市上城区高銀街102号
電話: (86571) 8780-2486
石浦海鮮レストラン
住所。杭州市西湖区杭大路16号世界貿易センター向かい
電話: (86571) 8796-9777
智豆沙魚レストラン
住所。杭州市西湖区曙光路8号
電話: (86571) 8521-3213
百唐海ホテル
住所。杭州市西湖区文義路84号
電話: (86571) 8880-0977
ペッピーノ
住所:シャングリラホテル、杭州北山路78号
電話:(86571)8797-7951
香港の人気イタリアンレストラン、Va Bene では、 湖を見下ろす古い中国風の邸宅の美しい雰囲気の中で、極上の本格イタリア料理をお楽しみいただけます。
住所: 杭州市西湖区南山路 147 号 8 号館
電話: (86571) 8702-6333
ラディソン ホテルの 6 階にあるヴァレンティノ
では、アンティパスト ビュッフェと素晴らしいイタリアン サンドイッチ、サラダ、パスタ、ピザを揃えた新しいランチ メニューを提供しています。
住所: ラディソン プラザ ホテル、杭州市下城区体育場路 333 号、
電話: (86571) 8515-8888
カレービストロ
料理:広東料理
住所:杭州万塘路391号
電話:(86571) 8886-8271
バナナリーフ
料理:タイ
料理 住所:杭州市上城区湖浜路5号
電話:(86571) 8791-1818
ハヴェリ
料理:インド
料理 住所:杭州南山路77号
電話:(86571)8707-9677
カフェ シノワ
住所:杭州市上城区品海路グランド メトロ ホテル 1 号 電話:(86571) 8708-8088
カフェ ル ランデブー
住所:杭州市下城区体育場路 333 号
電話:(86571) 8515-8888
コーヒー ガーデン
住所:杭州市西湖区北山路 78 号シャングリラ ホテル
電話:(86571) 8797-7951
プロヴァンスフレンチレストラン
住所:杭州市曙光路白沙泉1号
電話:(86571) 8797-6115
パンチョス メキシカン レストラン
住所: 杭州西渓路 441 号
電話: (86571) 8715-1330
パラダイスバー/レストラン
住所: 杭州市湖浜路36号
電話: (86571) 8706-2888
L96カフェ
住所:杭州市平風街96号
電話:(86571)8505-7758
紅林鉄板焼
住所:杭州市玉谷路188号現代国際マンションA棟2階
電話:(86571)8163-7778
和み
住所:杭州市青春路298号ラマダプラザ地下
電話:(86571)8704-5881
山河鉄板焼 鳳起店
住所:杭州市黄城東路137号(トラストマートの隣)
電話:(86571)8707-7058
グリーンクラブ
住所:杭州市南美嶺路外大橋68号
電話:(86571)8533-2482
ドネルケバブ
住所: 杭州市玉谷路158号
電話: (86) 1385-714-9403
伊万里川
住所:杭州市平海路2号グランドメトロパークホテル2階
電話:(86571)8707-7553
注意:
この情報は Web 公開時点では正確ですが、会場によっては電話番号や住所が変更されている可能性があるため、会場に行く前に電話番号に電話して住所を確認することをお勧めします。
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