東坡豚は、宋代に杭州知事に二度任命され、杭州の地方官を務めた有名な詩人、蘇東坡によって初めて考案された煮込み豚肉です。
乞食鶏は実は杭州料理の中で最も有名です。泥団子で丸鶏を煮込んだ料理です。この料理の名前は、昔、田舎を馬で走っていた皇帝が何かおいしい匂いを嗅いだという話に由来しています。皇帝は部下に匂いをたどるよう命じ、年老いた乞食が鶏を焼いているのを見つけました。
甘酸っぱい鯉は、西湖で獲れた新鮮な生きたソウギョを使った素晴らしい料理です。魚は泥臭さをなくすために、まず2日間絶食させます。肉は酢でコーティングされ、スパイシーなソースで柔らかく調理されます。この料理は、カニ肉のような味わいで、甘酸っぱい美味しい味が融合しています。
この上品な料理は、杭州地方の龍井茶が中国で最も人気があった北京の宮廷に起源を持ちます。このレシピでは、このお茶の舌の上での冷たさがはっきりと伝わってきます。
杭州ダイニング浙江料理（杭州料理）は、中国で有名な8つの料理芸術の1つです。浙江料理は、杭州、寧波、温州の味を融合させたものです。3つのサブ料理の伝統はそれぞれ独特の風味と味で知られていますが、いずれも材料を慎重に選び、細心の注意を払って調理し、独特で新鮮で柔らかい味が特徴です。 浙江料理は、揚げ物、炒め物、揚げ物、煮物、蒸し物などの調理法を専門とし、自然の風味と味を引き出します。調理の過程では、食材を新鮮で柔らかくするために特別な配慮がなされています。絶妙な調理法のおかげで、料理は味が美味しいだけでなく、見た目も非常にエレガントです。新鮮で柔らかく、柔らかく、なめらかな料理は、芳醇な香りを伴い、料理界で広く評判を得ています。 浙江料理の最も重要な部分である杭州料理は、手の込んだ調理法、洗練された調理法、そして非常にさわやかな味で知られています。地元の名物料理には、乞食鶏、西湖酢魚、東坡豚、龍井茶葉入りエビフライ、宋姐の細切り魚スープなどがあります。
東坡豚肉
この料理は豚バラ肉から作られ、豚バラ肉は4つに切り分けられ、まず軽く茹でてから洗います。次に、豚肉を鍋に入れ、砂糖、醤油、タマネギ、ショウガ、日本酒を入れます。その後、鍋を密閉し、豚肉が柔らかくなるまでオーブンで約2時間煮込みます。最後に、豚肉をボウルに移し、鍋の汁を肉にかけ、ボウルを蓋をして蒸し器に入れ、少なくとも2時間蒸します。 天香楼レストラン 住所：杭州市延安路447号電話：(86571)8707-6789 乞食のチキン
鶏肉を調理するには、まず鶏の内臓を取り除き、豚肉、玉ねぎ、生姜、その他の漢方薬を詰めます。次に、鶏肉を蓮の葉で包み、粘土で包み、弱火で何時間も焼きます。鶏肉は美味しくて柔らかく、蓮の葉の心地よい香りがします。 楼外楼レストラン 西湖酢魚
知微館レストラン 龍井茶葉入りエビフライ
山外山レストラン
以下は、杭州のさまざまな味の最高級料理を味わえるレストランのリストです。 ルワイルレストラン 楼外楼レストランは、西湖の中心にある孤山にある最も有名なレストランです。100年以上の歴史を誇り、杭州で最も本格的なレストランです。西湖の素晴らしい景色を楽しみながら、素晴らしい杭州料理を味わってください。名物は、甘酸っぱいソースの西湖魚、龍井茶葉のエビフライ、有名な乞食チキンです。 知微館レストラン 知微館レストランは人和路にあり、杭州で最大かつ最も近代的なレストランの 1 つです。4 階建ての高級レストランと最高級の娯楽施設があります。1 階では人気の低価格料理を提供しています。2 階ではシーフードを提供しています。3 階は高級および中級のボックス エリアです。4 階は宴会場、バー、チェス ルーム、KTV 娯楽エリアで構成されています。レストランからは、絵のように美しい西湖の素晴らしい景色をお楽しみいただけます。 天香楼レストラン 天香楼レストランは、その素晴らしい杭州料理で広く知られています。
広東人は、軽くて新鮮で、自然に調理された食べ物を好みます。杭州で広東料理を味わうには、これらのレストランを試してみてください。 天地一家レストラン
盛豪レストラン
ペッピーノ
ラディソン ホテルの 6 階にあるヴァレンティノ
カレービストロ バナナリーフ ハヴェリ
カフェ シノワ
プロヴァンスフレンチレストラン パンチョス メキシカン レストラン パラダイスバー/レストラン L96カフェ 和み 山河鉄板焼 鳳起店 グリーンクラブ ドネルケバブ 伊万里川 注意: この情報は Web 公開時点では正確ですが、会場によっては電話番号や住所が変更されている可能性があるため、会場に行く前に電話番号に電話して住所を確認することをお勧めします。 |