厦門のお食事

食べ物は厦門の最大の魅力の 1 つで、新鮮な魚介類、特にカキ、カニ、エビが豊富にあります。この料理を味わうのに最適な場所は、鼓浪嶼の市場エリアや裏通りのレストランですが、魚介類は通常、1 ポーションあたりではなく重量で販売されるため、事前に価格を確認してください。厦門は美食家にとって良い目的地です。食べ物は新鮮で軽く、サクサクしていて、少しスパイシーな味として知られています。

トゥスンドン

トゥスンドンは 「星冲」と呼ばれる海産物から作られ、ソース、酢、唐辛子、ケチャップ、マスタード、ニンニクなどの調味料と一緒に食べられます。今ではあらゆる宴会で最も重要な冷菜の一つになりつつあります。

ピーナッツスープ（華生湯）

ピーナッツスープはピーナッツから作られるシンプルなスープですが、製造工程が非常に複雑です。甘い味がして、揚げたねじり生地の棒や蒸し饅頭などの点心料理と一緒に食べられます。厦門市中商路の黄澤和レストランで出されるピーナッツスープが最高だと考える人が多いようです。

ピーナッツスープは、材料がピーナッツだけであるにもかかわらず、作るのは決して簡単ではありません。まず、厳選したピーナッツを沸騰したお湯に浸して殻をむきます。次に、弱火で完全に柔らかくなるまで煮込みます。最後に砂糖を加えて、30分間スープを煮込みます。  

春巻

春巻きは、 さまざまな野菜、肉、魚介類のスライスを詰めた揚げたロールパンケーキです。厦門の地元の人々は、祭りの際の伝統的な軽食として春巻きを食べるのが好きです。厦門パイ、オイスターパンケーキ、ライスダンプリング、沙茶麺など、おいしい食べ物は他にもたくさんあります。

シーフード

厦門のシーフードは、その鮮度の高さで有名です。中国の南東海岸に位置する厦門は、豊富な海産物に恵まれています。ここではシーフードの歴史が長いです。清朝時代（1644年 - 1911年）の早い時期から、人々は新鮮な魚を楽しみ、シーフードにヒントを得たおいしい新しいシーフード料理を作り上げていました。これらの料理は、今日でも地元の魚、エビ、カニなどの材料を使って作られており、味はさまざまな調味料によって異なります。ハタ、キグチニベ、アカガニ、ロブスター、カワハギは、すでに地元のホテルでよく注文される料理でした。牡蠣、カニ、エビは最高の一品です。

Shuyou Seafood Restaurant
魚料理がこれ以上新鮮だったら、このレストランは水中に沈んでしまうでしょう。厦門の最高のレストランの 1 つとされる Shuyou (中国語で「親しい友人」の意味) は、知識豊富なサービスと幅広いシーフード メニューを組み合わせ、中国料理の経験が浅い、どんなにうるさい外国人のお客様でも安心していただけます。ホタテ、ロブスター、エビ、ウミガニ、上海ガニは、このレストランの料理のほんの一部です。

住所：厦門市思明区湖浜北路中国銀行マンションポディウムビル1-4階
電話：(86592) 509-8888

レイク ビュー レストラン
メニューは魚、魚、魚ばかりで、このレストランはまるで海上で 17 日間過ごした後の漁師のように感じられます。白鷺州レイク ビュー ホテル内に位置し、雲塘湖の雰囲気を醸し出す景色は特別な日の食事に最適です。超新鮮な牡蠣、照り焼きのキング エビ、寿司、刺身、サーモンは、このレストランの人気メニューの一部です。特別なマレー カレー メニューには、スパイスの効いた地元料理が豊富に用意されています。週末は非常に混雑します。

住所：厦門市湖浜南路95号白鷺洲湖景ホテル
電話：（86592）222-6888

佳利海鮮料理店（湖浜南路店）
特徴：上質な雰囲気、優れたサービス、素晴らしい海鮮料理。
住所：厦門市湖浜南路819号宝富ビル3-4階

黄澤和ピーナッツスープレストラン （中山路店）
特徴：ピーナッツスープ、カキパンケーキ、沙茶麺、その他の厦門の軽食
住所：厦門市思明区中山路22号

海港レストラン
住所：厦門市湖里区江頭南路98号天地食品城2-3階

アンバー コート ここには特別なものは何もありません。西洋風のカジュアルな 24 時間営業のレストランです。福建省最大の 4 つ星ホテル、ベスト ウェスタン プレミア 厦門 セントラルの近くにあります。アンバー コートは、宿泊客と深夜の飲み騒ぐ客の両方に対応しています。メニューは、ステーキ、サラダ、スープ、サンドイッチ、パスタ、チキン料理、パンケーキ、卵料理が中心です。朝食は最も忙しい食事になる傾向があります。

住所：ベストウェスタン厦門、厦門湖浜北路
営業時間：24時間

ザ ハウス レストラン
ザ ハウスは、食通の方にご満足いただけるレストランです。グルメ料理を提供し、そのことで人気のこのレストランにぜひお越しください。厦門にお越しの際は、西洋料理やイタリアのパスタを味わうのに最適な場所です。もちろん、おいしいデザートで食事を締めくくることもできます。カジュアルな雰囲気でくつろげます。エレガントな雰囲気の中で、ゆったりと贅沢な食事をお楽しみください。

住所:厦門市思明区白河路10-1号(公源路脇、陽光サウナ裏)
電話:(86592)204-4358

ハバナレストラン
住所：厦門市思明区蓮花嶺祥巷88号

ゴザ日本料理レストラン
5つ星の厦門マンダリンホテルと提携しているというだけで、このレストランの質の高さがわかります。スタイリッシュな内装は日本の雰囲気を再現しています。メニューは本物感満載で、長崎風焼きうなぎ、レモン汁をかけたタコのスライス、サバのシーシー、魚と野菜の煮込みなど、日本の人気料理を取り揃えています。

住所: マンダリンホテル、厦門市湖里区月花路101号
電話: (86592) 602-3333
営業時間: 午前11時30分～午後2時、午後5時30分～午後10時

ショーグン レストラン
4 つ星のクラウン プラザ ハーバービュー 厦門にあるこの小さなレストランは、 目立つ雰囲気があるにもかかわらず、昔ながらの雰囲気が漂っています。このレストランの厨房では、魚介類や野菜をふんだんに使った炉端焼き (日本の昔ながらの調理法) スタイルで調理しています。焼き鳥 (シェフは鶏のあらゆる部位を調理法通りに調理するため、苦手な方は別の料理をお選びください) や寿司、刺身も提供しています。

住所：厦門市湖浜区建業路8号マルコポーロホテル
電話：（86592）509-1888
営業時間：12時～14時30分、18時～23時

ミヤビ レストラン
福建省最大の 4 つ星ホテル、ベスト ウェスタン プレミア 厦門 セントラル内にあるこのレストランでは、ホテルの高い評価にふさわしい素晴らしい日本料理を提供しています。和風のインテリアで上品に装飾されたこのレストランは、くつろぐのに最適な静かな雰囲気を提供しています。マグロのステーキ、刺身、寿司、うどん、照り焼き料理など、伝統的な日本料理は、メニューによって変わります。特に週末や、7 月と 8 月の夏の観光客で混雑する時期は、予約をお勧めします。

住所：厦門航空金岩ホテル、厦門市湖浜南路99号
電話：（86592）223-8101
営業時間：午前11時30分～午後2時、午後5時30分～午後10時

桜レストラン
4 つ星のクラウン プラザ ハーバービュー 厦門の 1 階にあるこの日本食レストランは、ロッジの高い評価にふさわしい卓越したサービスと素晴らしいメニューを提供しています。チキン照り焼き、シーフードうどん、寿司、刺身ディナー、そして豊富なベジタリアン料理が、常に変化するメニューの目玉です。

住所：クラウンプラザハーバービューホテル、厦門鎮海路12-8号
電話：（86592）202-3333; （86592）202-6616
営業時間：午後6時から午後10時

松河日本料理レストラン
住所: 厦門市思明区和祥西路267-24号 ファンロンプラザ1階

ジェイド レイク スペシャリティ レストラン
厦門では、本格的な四川料理と福建料理を提供するこのレストランに匹敵するレストランはほとんどありません。5 つ星の厦門マンダリン ホテルの 3 階にあるこのレストランでは、あらゆる食事が瞬時に「ダイニング エクスペリエンス」に変わります。キッチンでは、煮込んだギンガメの頭、揚げたカニのケーキ、スパイシーな豆腐、揚げた黄色いウナギ、さまざまな麺料理などの料理を熟練の技で調理します。このレストランは大人数のグループに対応できるように設計されており、メインのダイニング エリアを 3 つの独立した部屋に仕切って、より親密な雰囲気にすることもできます。

住所：厦門市湖里区月花路101号マンダリンホテル
電話：（86592）602-3333

ロータス コート
4 つ星のマルコ ポーロ 厦門の 2 階に位置し、元当湖の素晴らしい景色を望むこのレストランは、特別な食事を楽しみたいときに最適です。季節ごとに変わるメニューは広東料理が中心です。カニ、ホタテ、黒豆ソースのエビ、レモンチキン、焼きそば、フカヒレスープなどが、このレストランの一般的なメニューです。

住所：マルコポーロホテル、厦門市建業路8号
電話：（86592）509-1888

厦門ガーデン レストラン
豪華な厦門プラザに併設されているこのレストランは、雰囲気と料理の両方で上品な品質を醸し出しています。そのため、印象に残る料理を求める方にはおすすめです。メニューには広東料理と福建料理の影響が強く見られます。そのような料理に馴染みのない方のために説明すると、新鮮さを重視しています。イカ、エビ、カキ、アカガニ、キグチニベは、メニューが変わることでよく見かける料理です。しかし、フカヒレの煮込みが名物です。レストランは、モーニング ティー、ランチ、ディナーに営業しています。

住所：厦門プラザホテル、厦門市夏河路908号
電話：（86592）558-8888
営業時間：午前8時～午後9時30分

ポルトフィーノ イタリアン レストラン
中国沿岸部でスパゲッティやミートボールを食べるのは、バチカン市国でフォーチュン クッキーを食べるようなものです。しかし、クラウン プラザ ハーバービュー ホテルの豪華な空間にひっそりと佇むこのレストランは、本格的な高級イタリアン ダイニング体験を演出しており、厦門でこの種のレストランはここだけです。ラビオリ、フェットチーネ アルフレド、ラザニア、チキン マルサーラなど、イタリアの定番料理がメニューに並びます。箸はオプションです。

住所：クラウンプラザハーバービューホテル、厦門鎮海路12-8号
電話：（86592）202-3333; （86592）202-6616
営業時間：午後6時から午後10時

My Pizza
「厦門のイタリアンレストラン」を自称するこのレストランでは、あらゆる種類のピザやイタリア特有の料理を提供しています。ミッキーマウスピザもその1つです。ナスのパイから蒸しナスまで、さまざまなナス料理をお試しください。試す価値はたっぷりあります。スズキの包み焼きも常連客に人気の一品です。3階建てのレストランには、十分な座席数があります。さあ、ディナーをお楽しみください。

住所：厦門市蓮花路25号
電話：（86592）559-1560

ピザハット
名物料理: 本格ピザ、サラダ、ローストチキン、ドリンク、スイーツ
住所: 厦門市廈門市廈門路52号海滨ビル24階

マダム ルージュ ウエスタン レストラン
長くて難解な名前にもかかわらず、このレストランはフランス料理を専門としています。焼きカタツムリ、フレンチ オニオン スープ、チーズを添えた焼きロブスター、チーズを添えた揚げホタテ (キッチンではチーズを調味料として扱っています)、認定されたブラック アンガス テンダーロインなどからお選びいただけます。

住所：厦門市湖里区月花路101号マンダリンホテル
電話：（86592）602-3333

普照楼ベジタリアン 中華レストラン
南普陀寺の仏教の伝統に従い、この安価な飲食店ではベジタリアン料理のみを提供しています。メニューには、赤ピーマンと緑ピーマンを添えた松茸、豆腐入り黒キクラゲスープ、キノコ入りライスヌードル、海藻入りヤムイモなど、数え切れないほどの料理があります。安価な地ビールも提供しています。仏教の影響を受けていますが、レストランは驚くほど洒落ていて、テーブルには白いテーブルクロスが掛けられています。

住所：厦門市思明区思明南路南普陀寺
電話：（86592）208-5908

天河菜館
住所：厦門市思明区頂窩仔10-2号 燕武園
名物料理：酸味野菜のベジタリアン海鮮スープ、シャキシャキのベジタリアン魚、魚風味のナス

大方ベジタリアンレストラン
住所:厦門市思明区思明南路412-9号2階

阿里蘭レストラン （南蓮花路店）
名物料理：冷麺、海鮮パンケーキ、海鮮鍋、その他韓国料理
住所：厦門市思明区夏河路820号地豪マンション1階

Indiano Johns
このインド料理レストランでは、海外でインド料理の味覚を満足させることができます。また、インド料理を楽しみたい地元の人も、このインド料理をテーマにしたレストランに足を運ぶことができます。ポパイとそのファンは、パラク パニール (ほうれん草のピューレとカッテージ チーズとクリーム) を注文できます。シタールの楽器が流れる中、ゆったりと食事をお楽しみください。豪華な料理から心地よい音楽まで、インド亜大陸の味を味わえること間違いなしです。

住所：厦門市江頭北路69号開明劇場ビル
電話：（86592）555-7699
営業時間：午前11時30分から午後2時30分、午後5時30分から午前1時

天豊マンダリンガーデン 5 つ星のマンダリン ホテルの豪華な敷地内にあるこの便利なレストランでは、中華料理、日本料理、西洋料理を提供しています。どちらかというと、麺料理、地元のシーフード、スープ、西洋のステーキから選ぶことができます。また、チャーハンや春巻きなどがいっぱいの日本料理のビュッフェから選ぶこともできます。朝食は混み合う傾向があります。

住所: マンダリンホテル、厦門市湖里区月花路101号
電話: (86592) 602-3333
営業時間: 午前11時30分～午後2時、午後5時30分～午後10時

阿里朗レストラン （南蓮花路店）
住所：厦門市思明区夏河路820号帝豪マンション1階

注意：この情報はウェブ公開時点では正確ですが、店舗によっては電話番号や住所が変更されている可能性があるため、店舗に行く前に電話番号に電話して住所を確認することをお勧めします。