Jak si mohu vybrat nejlepší použité komerční kuchyňské vybavení?
Nákup použitého komerčního kuchyňského vybavení se může jevit jako hazard, ale existuje několik způsobů, jak pomoci zmírnit riziko a odejít se zařízením a spotřebiči, které budou v nadcházejících letech dokonale fungovat. Provedením základního výzkumu, prohlídkou spotřebičů před jejich zakoupením a mluvením s prodávajícím lze odstranit mnoho rizik spojených s nákupem použitého komerčního kuchyňského vybavení. Výběr spolehlivého zdroje, ze kterého lze zakoupit, může být také důležitým aspektem při hledání nejlépe používaného kuchyňského vybavení.
První věc, kterou je třeba hledat, je zdroj použitého komerčního kuchyňského vybavení. Aukce, ke kterým dochází, protože se restaurace uzavírá, jsou dobrým místem k pohledu, protože vybavení by mohlo být stále relativně nové a v dobrém stavu. Totéž platí pro prodeje, ke kterým dochází, protože se restaurace stěhuje do nového umístění.
Při hledání použitého komerčního kuchyňského vybavení může malý výzkum trvat dlouhou cestu. Jeden by měl zkoumat typ a značky vybavení, které je třeba zakoupit. Často budou existovat specifické modely nebo značky, které si získaly pověst pro obtížnou údržbu. Doporučuje se vyhnout se nákupu těchto typů spotřebičů, protože i když jsou v dobrém stavu, mohou stále selhat.
Užitečné může být také důkladné prozkoumání použitého komerčního kuchyňského vybavení před rozhodnutím o nákupu. Vnější část dálky může vypadat nedotčeně, ale interiér může být katastrofa. Doporučuje se zkontrolovat všechna připojení na zařízení a ujistit se, že jsou přítomny všechny potrubí, zapojení a potrubí. Důležité je otáčení všech číselníků a posunutí všech částí, aby se zajistilo, že fungují a zda nejsou vadné nebo lepivé. To platí zejména pro dveře a jiné kloubové části.
Když se díváte na elektricky používané komerční kuchyňské zařízení, měli byste požádat prodejce, aby zapojil zařízení, aby se ujistil, že funguje správně. Pokud existuje displej nebo světla, měla by být také zkontrolována, zda jsou funkční. Přestože by bylo možné stroj používat bez indikačních světel nebo částečně vypáleného displeje, není vždy nejlepší nebo nejjednodušší věc.
Existuje mnoho pravidel a předpisů, které se zabývají čistotou kuchyně v restauraci. Z tohoto důvodu jsou položky, jako jsou dřezy, ostrovy a řezací stanice, více než pravděpodobné v dobrém stavu. Známky rezů a změny zabarvení by však mohly způsobit problémy s regulacemi kuchyně a měly by být důkladně prozkoumány.
Pokud použité komerční kuchyňské zařízení nelze vidět osobně, zejména pokud je online, měl by potenciální kupující položit prodejci velmi podrobné otázky. Obzvláště by měl zajistit, aby fotografie zařízení byly ve skutečnosti obrázky toho, co se prodává, a nikoli pouze fotografie. Prodejce, který neodpovídá na otázky nebo neodpovídá, ale neposkytuje uspokojivé odpovědi, pravděpodobně nestojí za to se zabývat.
Nakonec, když se podíváme na použité komerční kuchyňské vybavení, měli bychom si pamatovat, že zařízení bylo použito. Pravděpodobně to nebude dokonalé a dobrá hodnota by mohla projít, pokud jsou něčí standardy příliš vysoké. Prodej, který zahrnuje dobré vybavení se značkou, může být místem, kde začít. Tento typ zařízení má obvykle vysokou kvalitu a je navržen pro provoz po dlouhou dobu.