Jak se mohu stát šéfkuchařem Partie?
Chcete-li se stát šéfkuchařem, musíte získat zkušenosti jako kuchař a prokázat znalosti alespoň v jedné oblasti vaření. Pokud si přejete, aby se práce chef de partie, někdy nazývaná linkovým kuchařem, ve velké kuchyni, možná budete potřebovat zkušenosti s řízením, protože možná budete muset trénovat a řídit další zaměstnance. Zatímco formální vzdělání vám může pomoci získat práci jako kuchař, stát se šéfkuchařem vyžaduje, abyste prokázal skutečný úspěch při práci v kuchyni. Šéfkuchař de partie má na starosti konkrétní kuchyňskou stanici, takže musí mít nejen dobré dovednosti vaření, ale musí být také schopen efektivně pracovat s podřízenými.
Jakmile začnete hledat chef de partie, možná budete chtít zkusit práci v restauraci, která pracuje v jakékoli kapacitě, abyste získali zkušenosti a určili, zda je pro vás kulinářský svět vhodný. Pokud jste v současné době na střední škole, možná budete chtít absolvovat kurzy vaření, což vám pomůže pochopit, zda rádi pracujete s jídlem. Některé střední školy mohou také nabídnout pokročilejší odborné třídy pro ty, kdo mají zájem pracovat v restauracích. Po ukončení studia se můžete rozhodnout navštěvovat kulinářský školní program nabízený prostřednictvím odborné školy, obecní školy nebo dokonce prostřednictvím čtyřletých univerzit. Pokud se rozhodnete pro kulinářské vzdělávání, ujistěte se, že chodíte do školy, která vám nabízí možnosti stáže, abyste mohli získat kuchyňský zážitek.
Pokud se rozhodnete nechodit do školy a stát se šéfkuchařem, budete chtít získat vstupní kuchyni v kuchyni. Pokud nemáte vzdělání nebo zkušenosti, možná budete muset začít jako myčka nádobí nebo pracovat pod přísným dohledem šéfkuchaře, který provádí jednoduché přípravné práce. Jak budete pokračovat ve své kariéře, měli byste hledat větší odpovědnost a věnovat pečlivou pozornost pokynům svých nadřízených při učení, jak zlepšit své dovednosti vaření. Pokud pracujete v menší kuchyni, můžete se nakonec stát šéfkuchařem, když váš nadřízený odejde nebo je povýšen. Postupem času můžete také získat dostatek zkušeností s prací v určité části kuchyně, kterou můžete nakonec odejít do jiného zařízení a převzít ji jako šéfkuchař stanice.