Hvordan bliver jeg Chef de Partie?

For at blive en chef de partie skal du få erfaring som kok og demonstrere dygtighed inden for mindst et madlavningsområde. Hvis du ønsker at få et job, der arbejder som chef de partie, nogle gange kaldet en linjekok, i et stort køkken, kan du muligvis også have ledelseserfaring, da du muligvis skal uddanne og administrere ekstra personale. Selvom formel uddannelse kan hjælpe dig med at få et job, der arbejder som kok, kræver det, at du bliver en chef de partie, at du demonstrerer succes i virkeligheden i at arbejde i et køkken. En chef de partie er ansvarlig for en bestemt køkkenstation, så den skal ikke kun have gode madlavningsevner, men skal også være i stand til effektivt at arbejde med underordnede.

Når du begynder din søgen efter at blive en chef de partie, kan du eventuelt prøve at få et job i et restaurantkøkken, der arbejder i enhver kapacitet for at få erfaring og afgøre, om den kulinariske verden passer godt til dig. Hvis du i øjeblikket går i gymnasiet, kan du eventuelt også tage madlavningskurser, hvilket kan hjælpe dig med at forstå, om du kan lide at arbejde med mad. Nogle gymnasier kan også tilbyde mere avancerede erhvervsklasser for dem, der er interesseret i at arbejde på restauranter. Efter at du er færdiguddannet, kan du beslutte at deltage i et kulinarisk skoleprogram, der tilbydes gennem en erhvervsskole, et universitetsskole eller endda gennem nogle fireårige universiteter. Hvis du beslutter dig for at fortsætte kulinarisk uddannelse, skal du sørge for, at du går til en skole, der giver dig praktikmuligheder, så du kan få køkkenoplevelse.

Hvis du beslutter dig for ikke at gå i skole for at blive chef de partie, vil du gerne have et job på indgangsniveau i køkkenet. Hvis du ikke har nogen uddannelse eller erfaring, skal du muligvis starte som opvaskemaskine eller arbejde under nøje opsyn af en kok, der udfører simpelt forberedende arbejde. Når du fortsætter i din karriere, skal du søge mere ansvar og være nøje opmærksom på instruktionerne fra dine overordnede i at lære at forbedre dine madlavningsevner. Hvis du arbejder i et mindre køkken, kan du til sidst blive en chef de partie, når din overordnede forlader eller forfremmes. Over tid kan du muligvis også få tilstrækkelig erfaring med at arbejde i en bestemt del af køkkenet, som du til sidst kan rejse til en anden virksomhed og overtage som stationskok.