Jak se mohu stát odborníkem na výživu?
Odborník na výživu je kvalifikovaný odborník vyškolený v oblasti výživy, jehož odbornost se bude lišit v závislosti na specialitě, kterou si vybrali. Někteří odborníci na výživu pracují v prostředí veřejného zdraví nebo klinického výzkumu, zatímco jiní se stávají pedagogy a jiní se rozhodnou pracovat se zvířaty, sportovci nebo výrobci potravin. Existuje řada různých profesních cest, které si člověk může zvolit jako odborník na výživu, a vzdělávací požadavky se často liší podle geografie. Různé země mají specifické požadavky na licence a certifikace a ve Spojených státech se požadavky na to, aby se stal odborníkem na výživu, v jednotlivých státech lišily.
Obecně lze říci, že někdo, kdo se chce stát výživným, by potřeboval čtyřletý titul z akreditovaného studijního programu výživy. Tyto programy budou pravděpodobně vyžadovat náročnou výuku ve vědách, jako je biologie, chemie, potravinářská věda, výživa a fyziologie. Navrhuje se také, aby studenti navazovali související kurzy v oblasti statistiky, matematiky, psychologie a sociologie. Kromě požadovaných kurzů bude mnoho programů vyžadovat supervidované praktické zkušenosti absolvované během stáže nebo učňovské přípravy. Je také možné se přihlásit do akreditovaného postgraduálního programu a získat magisterský titul v příslušném oboru, aby se stal odborníkem na výživu.
Po získání titulu by se aspirující odborník na výživu musel stát certifikovaným nebo licencovaným v zemi nebo státě, kde plánuje praktikovat. To často vyžaduje složit zkoušky a absolvovat několik hodin praxe pod dohledem. Nejlepší je zjistit, jaké budou tyto požadavky před zahájením studijního programu, protože některé programy budou zahrnovat stáže, které mohou pomoci splnit tyto požadované hodiny. Spolu s místní certifikací a udělováním licencí může být také užitečné získat národní průkaz, jako je například americká dietologická asociace (ADA), registrovaná dietologická pověření splněním specifických akademických požadavků a složením registrované zkoušky.
Pracovní místa pro licencované a certifikované odborníky na výživu lze nalézt v různých prostředích. Nemocnice, pečovatelská zařízení, hotely, restaurace, školní čtvrti a oddělení veřejného zdraví často najímají odborníky na výživu, aby plánovali a organizovali jídlo a prováděli nutriční programy. Někteří lidé se rozhodnou stát se odborníkem na výživu v soukromé praxi nebo jako konzultant pracující se specifickým segmentem populace. Společnosti a výrobci potravinářských služeb také najímají odborníky na výživu k vývoji a hodnocení potravinářských výrobků a programů.
Je také možné pokračovat v postgraduálním studiu ve výživových vědách a stát se odborníkem na výživu působícím ve výzkumném nebo pedagogickém postavení v akademickém, veřejném nebo soukromém sektoru. Některé univerzity nabízejí Ph.D. programy v oblastech výživy, které připraví studenty na tyto typy pozic. Požadavky a práce na kurzu se liší podle vzdělávací instituce, ale mnoho z nich vyžaduje, aby studenti připravili doktorskou disertační práci.