Wie werde ich Ernährungsberaterin?
Ein Ernährungsberater ist ein qualifizierter Experte, der auf dem Gebiet der Ernährung ausgebildet ist und dessen Fachkenntnisse je nach der von ihm gewählten Spezialität variieren. Einige Ernährungswissenschaftler arbeiten im öffentlichen Gesundheitswesen oder in klinischen Forschungsumgebungen, während andere Pädagogen werden und sich für die Arbeit mit Tieren, Sportlern oder Lebensmittelherstellern entscheiden. Es gibt eine Reihe verschiedener Karrierewege, die man als Ernährungsberater wählen kann, und die Anforderungen an die Ausbildung variieren oft geografisch. Verschiedene Länder haben spezifische Zulassungs- und Zertifizierungsanforderungen, und in den USA variieren die Anforderungen, Ernährungsberater zu werden, von Staat zu Staat.
Im Allgemeinen würde jemand, der Ernährungswissenschaftler werden möchte, einen vierjährigen Abschluss eines akkreditierten Ernährungsstudiengangs benötigen. Diese Programme werden wahrscheinlich Kurse erfordern, die sich schwerpunktmäßig mit Naturwissenschaften wie Biologie, Chemie, Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Physiologie befassen. Es wird auch vorgeschlagen, dass die Studenten verwandte Kurse in Statistik, Mathematik, Psychologie und Soziologie belegen. Neben den erforderlichen Lehrveranstaltungen erfordern viele Programme betreute praktische Erfahrungen, die während eines Praktikums oder einer Ausbildung abgeschlossen wurden. Es ist auch möglich, sich für ein akkreditiertes Graduiertenprogramm einzuschreiben und einen Master-Abschluss in einem geeigneten Fach zu erwerben, um Ernährungswissenschaftler zu werden.
Nach Abschluss des Studiums muss ein angehender Ernährungsberater in dem Land oder Staat, in dem er praktizieren möchte, zertifiziert oder zugelassen werden. Dies erfordert häufig das Bestehen von Prüfungen und das Absolvieren einer Reihe beaufsichtigter Erfahrungsstunden. Es ist am besten, diese Anforderungen vor dem Beginn eines Studiengangs zu ermitteln, da einige Studiengänge Praktika beinhalten, die dazu beitragen können, diese geforderten Stunden zu erfüllen. Neben der lokalen Zertifizierung und Lizenzierung kann es auch hilfreich sein, einen nationalen Nachweis zu erbringen, z. B. den Nachweis eines registrierten Diätassistenten der American Dietetic Association (ADA), indem bestimmte akademische Anforderungen erfüllt werden und eine registrierte Prüfung bestanden wird.
Jobs für lizenzierte und zertifizierte Ernährungswissenschaftler finden Sie in einer Vielzahl von Umgebungen. Häufig beauftragen Krankenhäuser, Pflegeeinrichtungen, Hotels, Restaurants, Schulbezirke und Gesundheitsämter Ernährungswissenschaftler mit der Planung und Organisation von Mahlzeiten und der Durchführung von Ernährungsprogrammen. Einige Personen entscheiden sich dafür, Ernährungsberater in einer Privatpraxis oder als Berater für einen bestimmten Teil der Bevölkerung zu werden. Food-Service-Unternehmen und Hersteller stellen auch Ernährungswissenschaftler ein, um Lebensmittelprodukte und -programme zu entwickeln und zu bewerten.
Es ist auch möglich, ein Aufbaustudium in Ernährungswissenschaften fortzusetzen und Ernährungswissenschaftler zu werden, der in einer Forschungs- oder Lehrposition im akademischen, öffentlichen oder privaten Sektor arbeitet. Einige Universitäten bieten Ph.D. Programme in Bereichen der Ernährungswissenschaft, die die Studierenden auf diese Art von Positionen vorbereiten. Die Anforderungen und Studienleistungen variieren je nach Bildungseinrichtung, viele verlangen jedoch, dass die Studierenden eine Dissertation vorbereiten.