Co dělá inspektor masa?

Inspektor masa je profesionál pro bezpečnost potravin, který zkoumá maso, které by lidé konzumovali, aby zaručili, že jejich maso a orgány jsou bez onemocnění, škodlivých bakterií a dalších kontaminantů. Před jejich porážkou zkoumá zvířata, aby zjistil, že jsou bez abnormalit, nemoci nebo infekce. Prozkoumává je po porážce pro stejné nemoci. Drůbež a vejce jsou obecně kontrolovány samostatně a podle různých standardů zejména pro průmysl. Je školán v tom, jaké standardy musí být splněny, jak je diktováno místními a regionálními vládami a úřady. Znalost zahraničního kritéria pro bezpečnost je nezbytná, pokud je maso importováno.Složky používané při zpracování a zachování masa. Také zaručuje, že maso odpovídá průmyslovým standardům čistoty a třídění. Zajistit, aby maso nebylo špatně označeno, je také důležitou prací inspektora masa. Patří mezi ně uzená a vyléčená maso, konzervované zboží a zmrazené předkrmy a večeře. Sušené masové výrobky, jako je trhané, také podléhají pečlivé kontrole.

Inspektor masa je obvykle vyžadován, aby měl dobré oko pro detail. Obecně musí vést důkladné záznamy o svých pozorováních týkajících se masných výrobků z jeho inspekcí ve jatkách prostřednictvím doručení do maloobchodních a velkoobchodních prodejních míst. K identifikaci a vyřešení jakýchkoli nesrovnalostí, které může najít, jsou nutné dobré komunikační dovednosti. Jeho integrita a poctivost jsou obvykle nutné k ensubezpečnost a zdraví spotřebitelů.

Vzdělávací kvalifikace, která se stane inspektorem masa, se liší. Některé regiony vyžadují, aby inspektor byl doktorem veterinárních léků, aby se kvalifikoval pro tuto práci. Jiné pracovní úlohy masem vyžadují čtyřleté vysokoškolské vzdělání, nejlépe v zemědělských, fyzických nebo biologických vědách nebo v souvisejícím oboru.

Většina uchazečů musí mít minimálně jednoroční zkušenosti s zpracováním potravin, výrobním nebo obalovém prostředí. Silně upřednostňuje prokázaná schopnost porozumět a aplikovat kontrolu kvality a průmyslové standardy. V některých odvětvích odvětví jsou inspektoři masa, kteří nejsou veterináři, povinni pracovat s veterinářem během počátečních inspekcí hospodářských zvířat.