Co dělá manažer vinic?

Vedoucí vinice se spoléhá na své znalosti vinařského průmyslu, když dohlíží na každodenní provoz na vinici nebo vinařství. Tito profesionálové nejen řídí vinařský proces pěstování hroznů a jejich přeměnu na víno, ale také řeší obchodní úkoly, jako je rozpočtování a vedení záznamů. Vedoucí vinice musí najmout zaměstnance a vyškolit je, aby na vinici úspěšně pracovali. Konečně musí být připraven komunikovat s veřejností během prohlídek, ochutnávek vína a dalších akcí.

Jednou z nejdůležitějších povinností každého správce vinic je dohled nad procesem pěstování hroznů. Tito odborníci vytvářejí plán místa, který určuje, kde se hrozny mají pěstovat a sklízet každý rok. Správce vinic řídí proces prořezávání, což je rozhodující pro dosažení požadovaného výnosu. Kombinuje různé druhy hroznů, aby dosáhl požadované chuti, a snaží se těmto hroznům poskytnout živiny, které potřebují k úplnému vývoji. Správce vinic musí být dobře obeznámen s používáním pesticidů, hnojiv a dalších chemikálií používaných při výrobě vína.

Manažeři vinic hodnotí potenciální zaměstnance a rozhodují se, koho najmout, aby vinici pomohli splnit její produkční a prodejní cíle. Také školí tyto zaměstnance, aby plnili své povinnosti, a pomáhají zajistit, aby byla zavedena vhodná bezpečnostní opatření na ochranu zaměstnanců při práci. Vedoucí vinice je zodpovědný za sledování hodin zaměstnanců a za zpracování mezd kromě standardních úkolů v oblasti lidských zdrojů.

Tito odborníci mohou kromě své práce v terénu také dohlížet na obchodní aspekt vinice. Správce vinic může spravovat peníze a udržovat rozpočet společnosti jménem majitele. Provádí základní účetní a účetní úkoly a všechny požadované obchodní záznamy udržuje v počítači nebo v papírové formě. Manažeři se také starají o objednání potřebných materiálů a zařízení a o zajištění toho, aby prodejci těchto položek byli placeni včas.

Na vinicích, které jsou otevřené pro veřejnost, tráví manažer spoustu času interakcí s hosty. Může vést prohlídky vinařství nebo pořádat ochutnávky. Očekává se, že správce vinic bude zastupovat firmu na místních vinařských akcích nebo veletrzích konaných mimo viniční plochy. Spolupracuje s komerčními zákazníky, jako jsou restaurace a potraviny, kteří prodávají víno z této vinice, a pomáhá uvádět produkty společnosti na trh širšímu publiku ve snaze zvýšit prodej.