¿Qué hace un gerente de viñedo?
Un gerente de viñedo confía en su conocimiento de la industria vitivinícola mientras supervisa las operaciones cotidianas en un viñedo o bodega. Estos profesionales no solo manejan el proceso vitícola de cultivar uvas y transformarlas en vino, sino que también manejan tareas comerciales como el presupuesto y el mantenimiento de registros. Un gerente de viña debe contratar personal y capacitarlos para trabajar con éxito en la viña. Finalmente, debe estar preparado para interactuar con el público durante visitas, catas de vino y otros eventos.
Una de las responsabilidades más importantes de cualquier gerente de viñedo es supervisar el proceso de cultivo de la uva. Estos profesionales desarrollan un plan de sitio que determina dónde se deben cultivar y cosechar las uvas cada año. El gerente del viñedo gestiona el proceso de poda, que es fundamental para lograr el rendimiento requerido. Combina diferentes variedades de uvas para lograr el sabor deseado, y trabaja para proporcionar a estas uvas los nutrientes que necesitan para desarrollarse por completo. El gerente del viñedo debe estar bien versado en el uso de pesticidas, fertilizantes y otros productos químicos utilizados en el proceso de elaboración del vino.
Los gerentes de viñedos evalúan a los posibles miembros del personal y deciden a quién contratar para ayudar al viñedo a cumplir con sus objetivos de producción y ventas. También capacitan a este personal para realizar sus tareas y ayudan a garantizar que se implementen las medidas de seguridad adecuadas para proteger a los empleados mientras trabajan. Un gerente de viñedo es responsable de rastrear las horas de los empleados y manejar la nómina además de las tareas estándar de recursos humanos.
Estos profesionales también pueden supervisar el aspecto comercial del viñedo además de su trabajo en el campo. Un gerente de viñedo puede administrar el dinero y mantener el presupuesto de la empresa en nombre del propietario. Realiza tareas básicas de contabilidad y contabilidad, y mantiene todos los registros comerciales requeridos, ya sea en una computadora o en papel. Los gerentes también se encargan de ordenar los materiales y equipos necesarios y de asegurarse de que los proveedores de estos artículos reciban un pago puntual.
En los viñedos abiertos al público, el gerente pasa mucho tiempo interactuando con los huéspedes. Puede dirigir visitas a bodegas o organizar eventos de degustación. A menudo se espera que un gerente de viña represente a la empresa en eventos locales de vino o ferias celebradas fuera de los terrenos de la viña. Interactúa con clientes comerciales, como restaurantes y tiendas de comestibles que venden vino de ese viñedo, y ayuda a comercializar los productos de la compañía a un público más amplio en un esfuerzo por aumentar las ventas.