Co je hotelový kuchař?
Hotel Caterer je někdo, kdo spravuje stravování a služby pro hotel. Hotel Caterer je obvykle podporován velkým personálem, který zahrnuje četné asistenty, kteří pomáhají s cateringovým úkolem hladce. Mnoho lidí na hotelových pozicích absolvovalo školení o stravování prostřednictvím obchodní školy, ačkoli někteří se vydali na cestu v řadách stravovacího průmyslu, aby dorazili na dozorčí pozice. Tento typ práce vyžaduje velmi vysokou míru pozornosti k detailům spolu se schopností spravovat různé úkoly současně. Když si lidé přejí pořádat akce v hotelu, spolupracují s hotelovým kuchařem na rozvoji plánování akce. To se může pohybovat od svatební hostiny po obchodní dílnu. Každý detail plánování je pod dohledem a spravován kuchařem a kuchař může také přinést smluvní pracovníky pro různé aspektyfunkce. Hotelové stravovatelé mohou také zvládnout všeobecné potravinářské služby pro hotel. To může zahrnovat nabídku stravování s možnostmi pokojových služeb pro hotelové hosty, spolu s nabídkami pro servis na boku bazénu a barovou službu a může také zahrnovat dohled nad jídelnou v hotelu.
Některé hotely jsou schopny pořádat více událostí najednou, což může na cateringové zaměstnance dát těžké požadavky, protože zaměstnanci musí být schopni koordinovat, aby všechny události probíhaly hladce. I když hotel má pouze jednu oblast akce, hotelový kuchař je často v procesu plánování více akcí najednou. Počítačový software se často používá k pomoci s plánováním a správou, aby nebyly zanedbány žádné podrobnosti.
Zkušené stravovatelé si užívají prácis jídlem a jsou často kompetentními kuchaři, i když osobně nevaří pro události. Jsou také dobří v public relations a cítí se pohodlně pracovat s lidmi a uspokojovat jejich potřeby. Lidé jsou často velmi znepokojeni událostmi, zejména o hlavních událostech, jako jsou svatby, a kuchař je důležitým bodem, který musí být schopen řešit obavy v různých fázích plánování. Mít vášeň pro organizaci může být také velmi důležité pro někoho, kdo pracuje jako hotelový kuchař, a je také důležité dohlížet a koordinovat mnoho zaměstnanců a dodavatelů.