Hva er en hotell catering?

En hotell catering er noen som administrerer catering og begivenhetstjenester for et hotell. Typisk støttes hotell catering av en stor stab som inkluderer mange assistenter som hjelper cateringoppgaver som kjører jevnt. Mange mennesker i hotell cateringstillinger har fått cateringopplæring gjennom en handelsskole, selv om noen har jobbet seg opp i rekkene i cateringindustrien for å komme til tilsynsstillinger. Denne typen arbeid krever en veldig høy grad av oppmerksomhet på detaljer sammen med muligheten til å administrere en rekke oppgaver samtidig.

Mange store hoteller har et anlegg for funksjoner, og noen har et cateringstab som administrerer anlegget. Når folk ønsker å holde arrangementer på hotellet, jobber de med hotellet for å utvikle planleggingen for arrangementet. Dette kan variere fra en bryllupsmottak til et forretningsverksted. Hver detalj i planleggingen blir overvåket og administrert av catering, og catering kan også hente inn kontraktsarbeidere for forskjellige aspekterav funksjonen.

Hotell catering tar seg av sitteplasser, plassering av innstillinger, mat, blomsteroppsatser, belysning, lydsystemer og andre krav som må oppfylles. Hotell catering kan også håndtere generelle mattjenester for hotellet. Dette kan omfatte catering -menyen med romservicealternativer for hotellgjester, sammen med menyer for service og bar service på bassenget, og det kan også omfatte å overvåke hotellspisesalen.

Noen hoteller er i stand til å være vertskap for flere arrangementer samtidig, noe som kan stille store krav til cateringstaben fordi de ansatte må kunne koordinere for å få alle hendelsene til å gå jevnt. Selv om et hotell bare har ett arrangementsområde, er en hotellokering ofte i ferd med å planlegge flere arrangementer samtidig. Dataprogramvare brukes ofte til å hjelpe til med planlegging og styring slik at ingen detaljer blir forsømt.

Faget catering liker arbeiding med mat og er ofte kompetente kokker, selv om de ikke personlig lager mat til hendelser. De er også flinke til PR og føler seg komfortable med å jobbe med mennesker og imøtekomme deres behov. Folk er ofte veldig opptatt av hendelser, spesielt store hendelser som bryllup, og catering er en viktig poengperson som må kunne ta opp bekymringer i forskjellige planleggingsstadier. Å ha en lidenskap for organisering kan også være veldig viktig for noen som jobber som hotellokering, og det er også viktig å kunne føre tilsyn med og koordinere mange ansatte og entreprenører.