Hvad er en hotel catering?
En hotel catering er en person, der administrerer catering og begivenhedstjenester til et hotel. Typisk understøttes hotellets catering af et stort personale, der inkluderer adskillige assistenter, der hjælper cateringopgaver med at køre problemfrit. Mange mennesker i hotellets cateringpositioner har modtaget cateringuddannelse gennem en handelsskole, selvom nogle har arbejdet sig op i rækkerne i cateringindustrien for at nå frem til tilsynsstillinger. Denne type arbejde kræver en meget høj grad af opmærksomhed på detaljer sammen med evnen til at styre en række forskellige opgaver samtidig.
Mange store hoteller har en facilitet til funktioner, og nogle har et cateringpersonale, der administrerer anlægget. Når folk ønsker at afholde begivenheder på hotellet, arbejder de med Hotel Catering for at udvikle planlægningen af begivenheden. Dette kan variere fra en bryllupsreception til et forretningsværksted. Hver detalje i planlægningen overvåges og administreres af cateringfirmaet, og cateringfirmaet kan også bringe kontraktarbejdere til forskellige aspekteraf funktionen.
Hotel catering tager sig af siddepladser, stedindstillinger, mad, blomsterarrangementer, belysning, lydsystemer og alle andre krav, der skal imødekommes. Hotel cateringfirmaer kan også håndtere generelle fødevaretjenester til hotellet. Dette kan omfatte cateringmenuen med rumtjenesteindstillinger til hotellets gæster sammen med menuer til poolsideservice og barservice, og det kan også omfatte overvågning af hotellets spisestue.
Nogle hoteller er i stand til at være vært for flere begivenheder på én gang, hvilket kan stille store krav til cateringpersonalet, fordi medarbejderne skal være i stand til at koordinere for at få alle begivenhederne til at køre jævnt. Selv hvis et hotel kun har et begivenhedsområde, er en hotel catering ofte i færd med at planlægge flere begivenheder på én gang. Computersoftware bruges ofte til at hjælpe med planlægning og styring, så ingen detaljer forsømmes.
dygtige cateringer nyder arbejdeing med mad og er ofte kompetente kokke, selvom de ikke personligt laver mad til begivenheder. De er også gode til public relations og føler sig godt tilpas med at arbejde med mennesker og imødekomme deres behov. Folk er ofte meget bekymrede over begivenheder, især store begivenheder som bryllupper, og cateringfirmaet er en vigtig punktperson, der skal være i stand til at tackle bekymringer i forskellige planlægningsfaser. At have en lidenskab for organisering kan også være meget vigtigt for en der arbejder som hotel catering, og det er også vigtigt at være i stand til at føre tilsyn og koordinere adskillige ansatte og entreprenører.