Co to jest catering hotelowy?
Caterator hotelowy to ktoś, kto zarządza usługami cateringowymi i wydarzeniami dla hotelu. Zazwyczaj catering hotelowy jest wspierany przez dużego personelu, w tym wielu asystentów, którzy pomagają zadaniom gastronomicznego działać płynnie. Wiele osób na stanowiskach gastronomicznych hotelowych odbyło szkolenie gastronomiczne za pośrednictwem szkoły handlowej, chociaż niektórzy pracowali w szeregach branży cateringowej, aby dotrzeć do stanowisk nadzorczych. Ten rodzaj pracy wymaga bardzo wysokiego stopnia dbałości o szczegóły wraz z możliwością zarządzania różnymi zadaniami jednocześnie.
Wiele dużych hoteli ma obiekt funkcji, a niektóre mają personel gastronomiczny, który zarządza tym obiektem. Kiedy ludzie chcą organizować wydarzenia w hotelu, współpracują z hotelowym cateringiem w celu opracowania planowania wydarzenia. Może to obejmować przyjęcie weselne po warsztaty biznesowe. Każdy szczegół planowania jest nadzorowany i zarządzany przez firmę cateringfunkcji.
Caterer hotelowy zajmuje się siedziskami, ustawieniami miejsca, jedzeniem, aranżacją kwiatową, oświetleniem, systemami dźwiękowymi i wszelkimi innymi wymaganiami, które należy spełnić. Catererze hotelowe mogą również obsługiwać ogólne usługi żywnościowe dla hotelu. Może to obejmować menu cateringowe z opcjami obsługi pokoju dla gości hotelowych, a także menu do obsługi basenu i obsługi baru, a także może obejmować nadzorowanie hotelowej jadalni.
Niektóre hotele są w stanie organizować wiele wydarzeń jednocześnie, co może narażać ciężkie wymagania personelu gastronomicznego, ponieważ pracownicy muszą być w stanie koordynować, aby wszystkie wydarzenia działały płynnie. Nawet jeśli hotel ma tylko jeden obszar wydarzeń, catering hotelowy często jest w trakcie planowania wielu wydarzeń jednocześnie. Oprogramowanie komputerowe jest często używane do pomocy w planowaniu i zarządzaniu, aby żadne szczegóły nie zostały zaniedbane.
Wykwalifikowani cateringowi lubią pracęz jedzeniem i często są kompetentnymi kucharzami, nawet jeśli nie gotują osobiście na wydarzenia. Są również dobrzy w public relations i czują się komfortowo, pracując z ludźmi i zaspokajanie ich potrzeb. Ludzie często są bardzo zaniepokojeni wydarzeniami, zwłaszcza ważnymi wydarzeniami, takimi jak wesela, a catering jest ważną osobą, która musi być w stanie rozwiązać zmartwienia na różnych etapach planowania. Pasja do organizowania może być również bardzo ważna dla kogoś, kto pracuje jako catering hotelowy, a także ważne jest, aby móc nadzorować i koordynować wielu pracowników i wykonawców.