Jak zjistím rozdíl mezi otravou jídlem a žaludeční chřipkou?

Rozlišení mezi otravou jídlem a tzv. „Žaludeční chřipkou“ je ve skutečnosti trochu obtížné definovat, především proto, že pojem „žaludeční chřipka“ není ve skutečnosti přesný popis. V obou případech jsou příznaky velmi podobné, stejně jako léčba, protože stav často běží bez lékařského zákroku. Lékařská pomoc by měla být vyhledána, pokud příznaky přetrvávají déle než 24 hodin nebo pokud se stanou extrémními.

Otrava jídlem, také známá jako nemoc přenášená potravinami, je způsobena, když je jídlo kontaminováno něčím, co je škodlivé, jako jsou bakterie, viry nebo toxiny. Může to být důsledek špatné hygieny nebo nesprávného zacházení s potravinami a příznaky se mohou objevit mezi dvěma a 24 hodinami po jídle v závislosti na původci otravy jídlem. Jako první se často objevují bolesti hlavy, horečka a únava, následuje nevolnost, zvracení, křeče v žaludku a průjem.

Klíčovým znakem toho, že gastrointestinální potíže mohou být způsobeny otravou jídlem, je přítomnost dalších lidí, kteří jedli totéž a také onemocněli. Pokud každý onemocní například po rodinném jídle vařeném doma, je velmi pravděpodobné otrava jídlem. Otrava jídlem může být o něco složitější, když se lidé sní v restauraci, protože příznaky mohou chvíli trvat, než se objeví. Například, pokud lidé onemocní dvě hodiny po večeři v restauraci, večeře nemusí být příčinou; mohlo to být ovoce, které měli všichni na obědě.

„Žaludeční chřipka“ není chřipka vůbec, protože chřipka je způsobena chřipkovým virem, který útočí na dýchací systém. Přesněji řečeno, žaludeční chřipka by měla být známa jako gastroenteritida. Je způsobena virovou infekcí střev, která způsobuje podráždění a příznaky velmi podobné těm nahoře: nevolnost, zvracení, horečka, průjem, únava a zimnice. Gastroenteritida může být způsobena konzumací kontaminovaných potravin nebo vystavením viru špatnou hygienou. Jídlo je nejčastějším vektorem pro gastroenteritidu, takže lze považovat žaludeční chřipku za zvláštní podskupinu otravy jídlem.

V obou případech je pro pacienta to nejlepší zůstat hydratované a odpočívající. Symptomy obvykle ustoupí do 24 hodin, i když se pacient může po několika dnech cítit slabý. Pomáhá také stravování nevýrazných potravin, stejně jako pití produktů specificky určených pro osoby s průjmem, jako jsou pedialyty a další obohacené nápoje, které kromě hydratace nabízejí výživu.

Pokud příznaky přetrvávají nebo pokud pacient začne zvracet nebo vylučovat krev nebo vyvine změněnou úroveň vědomí, je čas navštívit lékaře. Lékař může zúžit příčinu a předepsat léky, které se vypořádají s virem, bakteriemi, parazity nebo toxiny, které stav způsobují. Může být užitečné vědět, co pacient za posledních 48 hodin snědl, protože některé potraviny jsou náchylnější ke kontaminaci než jiné; pokud by měl pacient kuře, hlavní podezřelí by byli kampylobakterie a salmonely.