Co je Tea škubání?

„Škubání čaje“ je termín, který se používá k popisu činnosti při sklizni čajových listů, které jsou považovány za připravené pro přípravu čaje a čajových výrobků. Vytrhávání čajových lístků je proces, který lze provádět ručně nebo pomocí strojů, které pomáhají urychlit sklizeň plodiny. Efektivní oškubání čaje zahrnuje schopnost identifikovat, kdy listy konkrétní čajové rostliny dosáhly požadované úrovně zralosti, a vyvinout úsilí extrahovat pouze ty listy, což umožňuje zbývající listy zůstat na rostlině a pokračovat v procesu zrání.

Přesný postup použitý v čajovém škubání se bude lišit. Péče je věnována jak druhu rostliny, tak podmínkám, ve kterých jsou rostliny pěstovány. Vytrhávání se obvykle usadí na určení, které listy jsou připraveny k vytrhávání, a poté se zapojí do této aktivity v konkrétních obdobích roku, kdy se rostliny považují za nejlepší. Stanovení, kdy se má sklízet, často závisí na klimatických podmínkách, které převládají, a na dopadu, který má škubání na zbývající listy, které se později sklízí.

Tradičně, čaj škubání bylo provedeno ručně. Použití tohoto procesu má určité výhody, protože umožňuje vyškolenému jednotlivci, který řídí sklizeň, vizuálně vyhodnotit každý čajový list před jeho vytržením. Skutečné škubání může být provedeno nůžkami navrženými pro tento účel, nebo jemným uchopením stonku listu, vytlačením stonku mezi hřebíky dvou zapojených prstů a jemným vytrhnutím listu z rostliny.

Větší provoz někdy používají stroje na pomoc v čaji škubání. I když je rychlejší a velmi užitečná při shromažďování velkého množství čajových listů pro hromadnou výrobu čajových výrobků, existuje zvýšené riziko také sklizně nezralých listů a dokonce i částí rostliny. Není neobvyklé, že se další strojní zařízení s prosévací schopností použije jako prostředek k oddělování listů od jakéhokoli jiného rostlinného odpadu, který není vhodný pro výrobu sušených čajů a jiných čajových výrobků. Rozhodnutí jít se stroji na škubání čaje je stále běžnější, zejména pokud se rostliny pěstují jako primární plodina. Díky pokrokům v designu a technologii je zařízení, které se dnes používá při sklizni čaje, schopno provádět škubání s větší přesností, což zase pomáhá snížit množství času a zdrojů vynaložených na oddělení sklizených listů od jiných rostlinných látek.