Co jsou palačinky s nízkým obsahem sacharidů?

Pancakes s nízkým obsahem sacharidů jsou palačinky vyrobené z ingrediencí s nízkým obsahem uhlohydrátů. Zatímco mnoho receptů na palačinky vyžaduje použití různých typů zrna na bázi zrna, nízkotarbové palačinky jsou buď vyrobeny z proprietárních pečivových směsí, které jsou formulovány pro ty, kteří dodržují nízko sacharidní stravu, mouky, které mají přirozeně nízké v uhlohydrátech, nebo s přísadami, jako je sýr nebo kokos. Pro ty, kteří jsou na dietě s omezeným uhlohydráty nebo s nízkým obsahem cukru, jsou také koření a tito jednotlivci mohou navrhnout své palačinky bez cukru sirupy nebo ovoce s nízkým obsahem cukru spolu s máslem nebo dokonce šlehačkou.

Pancakes jsou běžné snídaňové jídlo v mnoha kulturách a obvykle se vyrábějí z tekutého těsta, které se nalije na horký povrch a smaží. Poté, co jsou vařeny, jsou palačinky často přelité máslem a nějakým typem sladké zálivy, jako je javorový sirup nebo ovocný kompot. Mnoho kuchařů přidává další ingredience, jako jsou ořechy, ovoce nebo dokonce čokoládaJedli čipy, na palačinky, aby vytvořily speciální palačinky. Zatímco palačinky jsou v některých zemích základním snídaňovým jídlem, obvykle mají vysoký obsah uhlohydrátů, což je činí nevhodnými pro ty, kteří musí omezit svou spotřebu uhlohydrátů kvůli potřebě zhubnout nebo ovládat svou hladinu cukru v krvi.

Někteří kuchaři vyvinuli různé recepty pro palačinky s nízkým obsahem sacharidů. Primárním rozlišením v těchto receptech je nahrazení složky s nízkým obsahem sacharidů pro mouky na bázi pšenice, které obvykle poskytují základ standardního palačinky. V některých receptech jsou mouky zcela vynechány. Tyto palačinky mohou být vyrobeny z potravin, jako je ricotta sýr nebo kokosové maso, které bylo jemně skartováno. Tyto položky mohou být smíchány s vejci a mlékem a poté smažené jako palačinky. Zatímco jsou texturálně odlišné od standardních palačinek, zahrnují další živiny, které Panca na bázi mouky na bázi moukyKES nemá.

Jiné recepty na palačinky s nízkým obsahem sacharidů vyžadují použití alternativních mouky s nízkým obsahem uhlohydrátů. Tyto mouky zahrnují sójovou mouku a kokosovou mouku a mohou být smíchány s moukou na bázi pšenice nebo použity samy o sobě. Další alternativou je použití směsí pečení se sníženým uhlohydráty, které jsou obvykle formulovány ze směsi mouky a stabilizátorů, aby se přibližovalo textury a kvalitu různých typů pečivo a chlebových věcí. Mezi další speciální potravinářské složky, které mohou být přidány do palačinek s nízkým obsahem sacharidů, patří čokoládové lupínky bez cukru, sirupy bez cukru a konzervované ovoce s přidanou bez cukru, které byly zahřáté před nalití palačinky.