Co jsou mandlové sušenky?
mandlové sušenky jsou obvykle jakýkoli druh sušenek vyrobených z mandlí nebo mandlové příchuti, často přidáním drcených mandlí nebo mandlového extraktu. Některé recepty také vyzývají k použití mandlové pasty k ochucení takových cookies a další mandlové aroma může někdy poskytnout mandlové kousky. Existuje mnoho různých typů mandlových sušenek, které lze vyrobit, s populárními typy včetně florentíny, makarónů a cookys -back -máslových sušenek, které se často tvarují do půlk. Patří mezi ně použití mandlového extraktu nebo oleje, mandlové pasty, mleté mandle a prasklých mandlí buď v receptu nebo nahoře. Může být také použita mandlová mouka, která je docela podobná mletým mandsům, i když je velmi jemná textura. Existuje řada standardních receptů na soubory cookie, které mohou být připraveny jako mandlové sušenky pomocíManlovní mouka, spíše než pšeničná mouka, a to může být vynikající substituce pro každého, kdo má potravinovou alergii na lepek. Tyto soubory cookie jsou obvykle docela sladké a jsou vyrobeny na plechu na pečení a produkují ploché a krajkové sušenky. Těsto na tyto cookies často zahrnuje prasklé mandle, i když někdy jsou mandle jednoduše přidány k vrcholům cookies před pečením.
Macaroons jsou oblíbené typy mandlových sušenek, které mohou být podobné pusinci nebo více jako malé koláče, v závislosti na tom, jak jsou připraveny. Jeden tradiční typ makaroonu je připraven z rozbitých vaječných bílků, podobně jako pusinka, ke které se přidává mandlová pasta. Existují také makaróny, které jsou spíše jako italské amaretto cookies, které také používají mandlovou pastu.
Cooki mandlového máslaES, často nazývané mandlové půlměsíce kvůli tvaru, ve kterém se běžně vyrábějí, jsou oblíbené soubory cookie, které se často podávají s čajem nebo po večeři. Tyto mandlové sušenky obvykle používají mleté mandle nebo mandlovou mouku, ačkoli některé recepty mohou vyžadovat také mandlový extrakt pro intenzivnější chuť. Obvykle jsou lžičky na plech na pečení ve tvaru půlměsíce a po pečení mohou být oprášeny práškovým cukrem.