Hva er mandelkaker?

Mandelkaker er vanligvis alle slags informasjonskapsler laget med mandler eller mandelsmak, ofte gjennom tilsetning av knuste mandler eller mandelekstrakt. Noen oppskrifter vil også kreve bruk av mandelpasta for å smake slike kaker, og ytterligere mandelsmak kan noen ganger leveres av mandelskiver. Det er mange forskjellige typer mandelkaker som kan lages, med populære typer inkludert florentiner, makroner og mandelsmørkaker som ofte er formet til halvmåner.

Mange forskjellige typer kaker kan tilberedes som mandelkaker, og det er en rekke forskjellige måter å legge til mandelsmak på slike kaker. Disse inkluderer bruk av mandelekstrakt eller olje, mandelpasta, malt mandler og skjenket mandler enten i oppskriften eller på toppen. Mandelmel kan også brukes, noe som er ganske likt malt mandler, selv om det er ekstremt fint i tekstur. Det er en rekke standard informasjonskapsler som kan tilberedes som mandelkaker ved å brukeMandelmel, snarere enn hvetemel, og dette kan være en utmerket erstatning for alle som har en matallergi mot gluten.

En av de vanligste typene mandelkaker er florentiner, som er informasjonskapsler som vanligvis er tilberedt med skurte mandler. Disse informasjonskapslene er vanligvis ganske søte og lages på en stekeplate, og produserer flate og lacy informasjonskapsler. Deigen til disse informasjonskapslene inkluderer ofte skurte mandler, selv om mandlene noen ganger bare blir lagt til toppen av kakene før baking.

Makroner er populære typer mandelkaker som kan ligne marengs, eller mer som små kaker, avhengig av hvordan de er forberedt. En tradisjonell type makron tilberedes med slått eggehviter, omtrent som en marengs, som mandelpasta tilsettes. Det er også makroner som er mer som italienske Amaretto -informasjonskapsler, som også bruker mandelpasta.

Almond Butter CookiES, ofte kalt Almond Crescents på grunn av formen de ofte er laget, er populære informasjonskapsler som ofte serveres med te eller etter middagen. Disse mandelkakene bruker vanligvis malte mandler eller mandelmel, selv om noen oppskrifter kan kreve mandelekstrakt også for en mer intens smak. De skje vanligvis på en stekeplate i en halvmåneform, og kan bli støvet med pulverisert sukker etter baking.