Was sind Mandelkekse?

Mandelkekse sind in der Regel jede Art von Keksen, die mit Mandeln oder Mandelgeschmack hergestellt werden, häufig durch Zugabe von zerkleinerten Mandeln oder Mandelextrakt. Einige Rezepte erfordern auch die Verwendung von Mandelpaste, um solche Kekse zu würzen, und manchmal kann ein Mandelaroma von Mandelspitzen bereitgestellt werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Mandelkeksen, die hergestellt werden können, mit beliebten Typen, darunter Florentiner, Makronen und Mandelbutterkekse, die häufig in Halbmonentierungen geformt werden. Dazu gehören die Verwendung von Mandelextrakt oder Öl, Mandelpaste, gemahlene Mandeln und Splittermandeln entweder im Rezept oder oben. Mandelmehl kann auch verwendet werden, was gemahlenen Mandeln ziemlich ähnlich ist, obwohl es in der Textur extrem fein ist. Es gibt eine Reihe von Standard -CookieMandelmehl anstelle von Weizenmehl, und dies kann eine hervorragende Substitution für alle sein, die eine Nahrungsmittelallergie gegen Gluten haben. Diese Kekse sind normalerweise ziemlich süß und werden auf einem Backblech hergestellt, wobei flache und spitzen Kekse erzeugt werden. Der Teig für diese Kekse enthält oft Splittermandeln, obwohl manchmal die Mandeln vor dem Backen einfach zu den Spitzen der Kekse hinzugefügt werden.

Makronen sind beliebte Arten von Mandelkeksen, die dem Baiser ähnlich sein können, oder eher wie kleine Kuchen, je nachdem, wie sie vorbereitet werden. Eine traditionelle Art von Makaroon wird mit geschlagenem Eiweiß zubereitet, ähnlich wie ein Baiser, zu dem Mandelpaste hinzugefügt wird. Es gibt auch Makronen, die eher italienischen Amaretto -Keksen sind, die auch Mandelpaste verwenden.

Mandelbutter CookiES, oft als Mandelcrescents aufgrund der Form, in der sie häufig hergestellt werden, genannt, sind beliebte Kekse, die oft mit Tee oder nach dem Abendessen serviert werden. Diese Mandelkekse verwenden normalerweise gemahlene Mandeln oder Mandelmehl, obwohl einige Rezepte auch Mandelextrakt für einen intensiveren Geschmack erfordern. Sie werden normalerweise in einem Halbmond auf ein Backblech gelöffelt und können nach dem Backen mit Puderzucker gestaubt werden.