¿Qué son las galletas de almendras?
Las galletas de almendras son típicamente cualquier tipo de galletas hechas con almendras o saborizantes de almendras, a menudo a través de la adición de almendras trituradas o extracto de almendras. Algunas recetas también exigirán el uso de pasta de almendras para dar sabor a tales galletas, y las astillas de almendras a veces pueden proporcionar más saborizantes de almendras. Hay muchos tipos diferentes de galletas de almendras que se pueden hacer, con tipos populares que incluyen florentinos, macarrones y galletas de mantequilla de almendras a menudo con forma de lunar.
Se pueden preparar muchos tipos diferentes de galletas como galletas de almendras, y hay varias formas diferentes de agregar sabor a almendras a tales galletas. Estos incluyen el uso de extracto de almendras o aceite, pasta de almendras, almendras molidas y almendras rebajadas en la receta o en la parte superior. La harina de almendras también se puede usar, que es bastante similar a las almendras molidas, aunque es extremadamente fina en textura. Hay una serie de recetas de galletas estándar que se pueden preparar como galletas de almendras usandoLa harina de almendras, en lugar de la harina de trigo, y esto puede ser una excelente sustitución para cualquier persona que tenga alergia alimentaria al gluten.
Uno de los tipos más comunes de galletas de almendras son los florentinos, que son galletas típicamente preparadas con almendras cortadas. Estas galletas suelen ser bastante dulces y están hechas en una bandeja para hornear, produciendo galletas planas y de encaje. La masa para estas galletas a menudo incluye almendras entradas, aunque a veces las almendras simplemente se agregan a la parte superior de las galletas antes de hornear.
Los macarrones son tipos populares de galletas de almendras que pueden ser similares al merengue, o más como pasteles pequeños, dependiendo de cómo se preparen. Un tipo de macarrón tradicional se prepara con claras de huevo batidas, muy parecidas a un merengue, al que se agrega pasta de almendras. También hay macarrones que se parecen más a las galletas de amaretto italianas, que también usan pasta de almendras.
Almond Butter CookiEs, a menudo llamado lloses de almendras debido a la forma en la que se realizan comúnmente, son galletas populares que a menudo se sirven con té o después de la cena. Estas galletas de almendras generalmente usan almendras molidas o harina de almendras, aunque algunas recetas pueden requerir extracto de almendras para un sabor más intenso también. Por lo general, se encuentran con cuchara sobre una bandeja para hornear en forma de media luna, y pueden espolvorear con azúcar en polvo después de hornear.