Vad är mandelkakor?
mandelkakor är vanligtvis alla typer av kakor som är tillverkade med mandlar eller mandelsmak, ofta genom tillsats av krossade mandlar eller mandelekstrakt. Vissa recept kommer också att kräva användning av mandelpasta för att smaka sådana kakor, och ytterligare mandelsmak kan ibland tillhandahållas av mandelskivor. Det finns många olika typer av mandelkakor som kan göras, med populära typer inklusive florentiner, makroner och mandelsmörkakor som ofta formas till halvmåner.
Många olika typer av kakor kan framställas som mandelkakor, och det finns ett antal olika sätt att tillsätta mandelsmak till sådana kakor. Dessa inkluderar användning av mandelekstrakt eller olja, mandelpasta, markmandlar och skivade mandlar antingen i receptet eller på toppen. Mandelmjöl kan också användas, vilket är ganska lik markmandlar, även om det är extremt fint i strukturen. Det finns ett antal standardkakrecept som kan förberedas som mandelkakor genom att användaMandelmjöl, snarare än vetemjöl, och detta kan vara en utmärkt substitution för alla som har en matallergi mot gluten.
En av de vanligaste typerna av mandelkakor är florentiner, som är kakor som vanligtvis beredda med skivade mandlar. Dessa kakor är vanligtvis ganska söta och tillverkas på en bakplåt och producerar platta och spetsiga kakor. Degen för dessa kakor innehåller ofta skivade mandlar, men ibland läggs mandlarna helt enkelt till topparna på kakorna före bakning.
macaroons är populära typer av mandelkakor som kan likna maräng, eller mer som små kakor, beroende på hur de är beredda. En traditionell typ av makron är beredd med misshandlade äggvita, ungefär som en maräng, till vilken mandelpasta läggs till. Det finns också makroner som är mer som italienska Amaretto -kakor, som också använder mandelpasta.
mandel smör cookiES, ofta kallade mandelcrescent på grund av den form de vanligtvis är gjorda i, är populära kakor som ofta serveras med te eller efter middagen. Dessa mandelkakor använder vanligtvis markmandlar eller mandelmjöl, även om vissa recept kan kräva mandelekstrakt för en mer intensiv smak också. De är vanligtvis skedade på en bakplåt i halvmåne och kan dammas med pulveriserat socker efter bakning.