Vad är Elderflower Champagne?

Elderflower Champagne är en glittrande dryck som liknar limonad som är något alkoholisk och tillverkas genom att kombinera de vita blommhuvudena som finns på äldre trädet, eller sambucus nigra , med citroner och socker samt cidervinäger och vatten. Det finns några varianter i recept, av vilka några innebär att man använder torkad jäst, men trots dessa olika ingredienser är champagnen alltid lätt att göra, även hemma. När det är gjort och flaskat tar det mousserande vinet i allmänhet ungefär två veckor att mogna och jäsas, och fortsätter att bli mer alkoholhaltig ju längre det hålls i förvaring. Det kan vanligtvis pågå upp till ett par månader när det lagras på en torr, sval plats och serveras bäst kyld, direkt från kylen.

Beroende på hur mycket du vill producera, gör en anständig mängd äldreblomma champagne att använda stora mängder ingredienser, så detÄr bäst att använda en hink eller en stor kruka där allt enkelt kan kombineras. För att göra cirka 2,6 liter (10 liter) äldsteblommig champagne, måste fyra stora äldsteflorhuvuden vara nyplockade från ett äldre träd och sedan rengöras för eventuella buggar eller insekter. När de rengjorts kan blommhuvuden sedan kombineras med två citroner, 2,2 kg. (1 kg) socker och 4 matskedar (60 ml) vitt vinäger, i cirka 2,6 liter (10 liter) kallt vatten. Hinken måste sedan täckas med ett lock eller trasa och lämnas för att vila i cirka 24 till 36 timmar, varefter den är klar för lagring i steriliserade flaskor i ungefär två veckor. Det finns variationer i recept som ibland använder jäst; Blommorna från äldre trädet har emellertid naturlig förekommande jäst, vilket gör ingrediensen inessential för att jäsning ska ske.

Det äldre trädet finns i olika delar av världen inklusive Nordafrika, Asien och Europa, och under många århundraden är dess flödeERS och bär har använts för både konsumtion och medicinska ändamål. Bortsett från att göra äldreblomma champagne används äldreblommor populärt för att göra hjärtliga och te, och eftersom de är en rik källa till antioxidanter och C -vitamin, konsumeras till stor del under vintermånaderna för att öka immunsystemet och förhindra förkylningar och influenser. Äldre blommor används också för avgiftning och rening av kroppen, och sedan egyptiernas tid har det varit ett stort botemedel mot hudklassar och förbättrar hudar, vilket gör det till en populär ingrediens som finns i många hudkosmetika.