Cos'è lo champagne di flussi di sambuco?
Champagne di flussi di sambuco è una bevanda scintillante simile alla limonata che è leggermente alcolica ed è realizzata combinando i testani bianchi che si trovano sull'albero degli anziani o sambucus nigra , con liemi e zucchero, nonché aceto di sidro e acqua. Ci sono alcune varianti nelle ricette, alcune delle quali comportano l'uso di lieviti secchi, eppure, nonostante questi diversi ingredienti, lo champagne è sempre facile da realizzare, anche a casa. Una volta realizzato e imbottigliato, il vino scintillante richiede generalmente circa due settimane per maturare e fermentare e continua a diventare più alcolici più a lungo viene tenuto in deposito. Di solito può durare fino a un paio di mesi se conservato in un luogo asciutto e fresco ed è meglio servito freddo, direttamente dal frigorifero.
A seconda di quanto si desidera produrre, creando una discreta quantità di champagne di flussi di sambuchi richiede l'uso di grandi quantità di ingredienti, quindi essoÈ meglio usare un secchio o una pentola grande in cui tutto può essere facilmente combinato. Per realizzare circa 2,6 galloni (10 litri) di champagne di flussi di sambuco, quattro grandi teste di flussi di anziani devono essere scelti di fresco da un albero degli anziani e quindi pulite per eventuali insetti o insetti. Una volta puliti, i capolini possono quindi essere combinati con due limoni, 2,2 libbre. (1 kg) di zucchero e 4 cucchiai (60 ml) di aceto di vino bianco, in circa 2,6 galloni (10 litri) di acqua fredda. Il secchio deve quindi essere coperto da un coperchio o un panno e lasciato riposare per circa 24-36 ore, dopodiché sarà pronto per la conservazione in bottiglie sterilizzate per circa due settimane. Ci sono variazioni nelle ricette che a volte usano il lievito; Tuttavia, i fiori dell'albero anziano hanno un lievito naturale, rendendo l'ingrediente inessenziale per la fermentazione.
L'albero degli anziani si trova in diverse parti del mondo tra cui Nord Africa, Asia ed Europa e, per molti secoli, il suo flussoER e bacche sono state utilizzate sia per scopi di consumo che medicinali. Oltre a preparare lo champagne dei flussi di sambuco, i flussi di sambuco sono popolarmente usati per produrre cordiali e tè e, poiché sono una ricca fonte di antiossidanti e vitamina C, vengono ampiamente consumati durante i mesi invernali per aumentare il sistema immunitario e prevenire raffreddori e influenza. Il flusso di sambuco viene anche usato per la disintossicazione e la purificazione del corpo e, dai tempi degli egiziani, è stato un grande rimedio per le imperfezioni della pelle e migliorando le carnagioni, rendendolo un ingrediente popolare trovato in molti cosmetici della pelle.