Wat is Elderflower Champagne?

Elderflower Champagne is een sprankelend drankje vergelijkbaar met limonade die enigszins alcoholisch is en wordt gemaakt door de witte bloemhoofden te combineren die op de oudere boom worden gevonden, of sambucus nigra , met citroenen en suiker en suikerazijn en water. Er zijn een paar variaties in recepten, waarvan sommige betrekking hebben op het gebruik van gedroogde gist, maar ondanks deze verschillende ingrediënten is de champagne altijd gemakkelijk te maken, zelfs thuis. Eenmaal gemaakt en gebotteld, duurt de mousserende wijn over het algemeen ongeveer twee weken om te rijpen en te fermenteren, en blijft het meer alcoholischer worden naarmate het langer in de opslag wordt gehouden. Het kan meestal tot een paar maanden duren wanneer het wordt opgeslagen op een droge, koele plek en wordt het beste gekoeld, rechtstreeks uit de koelkast.

Afhankelijk van hoeveel u wilt produceren, vereist het maken van een behoorlijke hoeveelheid vlierbloem champagne het gebruik van grote hoeveelheden ingrediënten, dus hetHet beste om een ​​emmer of grote pot te gebruiken waar alles gemakkelijk kan worden gecombineerd. Om ongeveer 2,6 gallons (10 liter) champagne voor vlierbloesem te maken, moeten vier grote vlierbloesemkoppen vers worden geplukt uit een oudere boom en vervolgens worden gereinigd voor eventuele insecten of insecten. Eenmaal gereinigd, kunnen de bloemkoppen worden gecombineerd met twee citroenen, 2,2 pond. (1 kg) suiker en 4 eetlepels (60 ml) witte wijnazijn, in ongeveer 2,6 gallons (10 liter) koud water. De emmer moet dan bedekt zijn met een deksel of doek en ongeveer 24 tot 36 uur laten rusten, waarna het tijd is voor opslag in gesteriliseerde flessen gedurende ongeveer twee weken. Er zijn variaties in recepten die soms gist gebruiken; De bloemen van de oudere boom hebben echter een natuurlijke optredende gist, waardoor het ingrediënt nietword's is om fermentatie te laten plaatsvinden.

De oudere boom wordt gevonden in verschillende delen van de wereld, waaronder Noord -Afrika, Azië en Europa, en, al vele eeuwen, de stroomErs en bessen zijn gebruikt voor zowel consumptie als medicinale doeleinden. Afgezien van het maken van vlierbloem champagne, worden oudere bloemen in de volksmond gebruikt om vorstelijke en theeën te maken, en, omdat ze een rijke bron van antioxidanten en vitamine C zijn, worden in de wintermaanden grotendeels geconsumeerd om het immuunsysteem te stimuleren en verkoudheid en influenza te voorkomen. Elderflower wordt ook gebruikt voor ontgifting en zuivering van het lichaam, en sinds de tijd van de Egyptenaren is een geweldige remedie geweest voor huidvlekken en het verbeteren van teint, waardoor het een populair ingrediënt is dat in veel huidcosmetica wordt gevonden.