Co to jest szampan Elderflower?

Szampan z Elderflower to błyszczący napój podobny do lemoniady, który jest lekko alkoholowy i jest wytwarzany przez łączenie białych główek kwiatowych znalezionych na starszym drzewie lub Sambucus nigra , z cytrynami i cukrem, a także octu cydru i wody. Istnieje kilka odmian przepisów, z których niektóre obejmują używanie suszonych drożdży, ale pomimo tych różnych składników szampan jest zawsze łatwy do wykonania, nawet w domu. Po wykonaniu i butelkowaniu wino musujące na ogół zajmuje około dwóch tygodni dojrzewania i fermentacji i nadal staje się bardziej alkoholiczne, im dłużej przechowywane jest. Zazwyczaj może to trwać do kilku miesięcy, gdy jest przechowywane w suchym, chłodnym miejscu i najlepiej podawać schłodzone, prosto z lodówki.

W zależności od tego, ile chcesz wyprodukować, tworzenie przyzwoitej ilości szampana z bzu czarnego wymaga użycia dużych ilości składników, więc takNajlepiej użyć wiadra lub dużego garnka, w którym wszystko można łatwo połączyć. Aby zrobić około 2,6 galonów (10 litrów) szampana z bzu czarnego, cztery duże główki bzu czarnego muszą być świeżo zbierane z starszego drzewa, a następnie wyczyścić dla wszelkich robaków lub owadów. Po oczyszczeniu głowice kwiatowe można następnie połączyć z dwoma cytrynami, 2,2 funtami. (1 kg) cukru i 4 łyżki (60 ml) octu białego wina, w około 2,6 galonów (10 litrów) zimnej wody. Włącze musi być następnie pokryte pokrywką lub szmatką i pozostawić do odpoczynku przez około 24 do 36 godzin, po czym będzie gotowy do przechowywania w sterylizowanych butelkach przez około dwa tygodnie. Istnieją różnice w przepisach, które czasami używają drożdży; Jednak kwiaty ze starszego drzewa mają naturalne występujące drożdże, co czyni składnik nieistotny dla fermentacji.

Starsze drzewo znajduje się w różnych częściach świata, w tym w Afryce Północnej, Azji i Europie, a przez wiele stuleci jej przepływEr i jagody były stosowane zarówno do celów konsumpcyjnych, jak i leczniczych. Oprócz robienia szampana z bzu czarnego, kwiaty starsze są popularnie wykorzystywane do robienia serdecznych i herbat, a ponieważ są bogatym źródłem przeciwutleniaczy i witaminy C, są w dużej mierze spożywane w miesiącach zimowych w celu zwiększenia układu odpornościowego i zapobiegania przeziębieniu i grypie. Elderflower jest również stosowany do detoksykacji i oczyszczania ciała, a od czasów Egipcjan był świetnym środkiem zaradczym dla przebarwień skóry i poprawy cewek, co czyni go popularnym składnikiem występującym w wielu kosmetykach skóry.