Hvad er Elderflower Champagne?

Elderflower Champagne er en mousserende drink, der ligner limonade, der er lidt alkoholisk og er lavet ved at kombinere de hvide blomsterhoveder, der findes på det ældre træ, eller sambucus nigra , med citroner og sukker såvel som cider eddike og vand. Der er et par variationer i opskrifter, hvoraf nogle involverer brug af tørret gær, men trods disse forskellige ingredienser er champagnen altid let at fremstille, selv derhjemme. Når den glitrende vin først er lavet og aftappet, tager det generelt cirka to uger at modne og gæres, og fortsætter med at blive mere alkoholiker, jo længere den holdes opbevares. Det kan normalt vare op til et par måneder, når den opbevares på et tørt, køligt sted og serveres bedst kølet lige fra køleskabet.

Afhængig af hvor meget du vil producere, kræver det at bruge en anstændig mængde ældre blomsterchampagne'S bedst at bruge en spand eller stor gryde, hvor alt let kan kombineres. For at fremstille cirka 2,6 gallon (10 liter) af Elderflower Champagne, skal fire store ældreflowerhoveder blive frisk plukket fra et ældre træ og derefter rengøres for eventuelle bugs eller insekter. Når de er renset, kan blomsterhoveder derefter kombineres med to citroner, 2,2 lbs. (1 kg) sukker og 4 spsk (60 ml) hvidvineddike i cirka 2,6 gallon (10 liter) koldt vand. Spandet skal derefter være dækket med et låg eller klud og overlades til at hvile i cirka 24 til 36 timer, hvorefter det vil være klar til opbevaring i steriliserede flasker i cirka to uger. Der er variationer i opskrifter, der undertiden bruger gær; Imidlertid har blomsterne fra det ældre træ naturligt forekommende gær, hvilket gør ingrediensen uundværlig for gæring at forekomme.

Det ældre træ findes i forskellige dele af verden, herunder Nordafrika, Asien og Europa, og i mange århundreder dens flowERS og bær er blevet brugt til både forbrug og medicinske formål. Bortset fra at fremstille Elderflower Champagne, bruges ældre blomster populært til at fremstille hjertes og te, og da de er en rig kilde til antioxidanter og C -vitamin, forbruges stort set i vintermånederne for at øge immunsystemet og forhindre forkølelse og influenza. Elderflower bruges også til afgiftning og oprensning af kroppen, og siden egypterne har egypterne været et stort middel mod hudblemmer og forbedring af hudfarver, hvilket gør det til en populær ingrediens, der findes i mange hudkosmetik.