Hva er Elderflower Champagne?

Elderflower Champagne er en glitrende drink som ligner på limonade som er litt alkoholisert og er laget ved å kombinere de hvite blomsterhodene som finnes på eldres tre, eller sambucus nigra , med sitroner og sukker samt cider eddik og vann. Det er noen få varianter i oppskrifter, hvorav noen involverer å bruke tørket gjær, men til tross for disse forskjellige ingrediensene, er champagnen alltid lett å lage, selv hjemme. Når den glitrende vinen er laget og tappet, tar den glitrende vinen generelt to uker å modnes og gjære, og fortsetter å bli mer alkoholholdig jo lenger den holdes i lagring. Det kan vanligvis vare opptil et par måneder når den lagres på et tørt, kjølig sted og serveres best avkjølt, rett fra kjøleskapet.

Avhengig av hvor mye du vil produsere, krever en anstendig mengde Elderflower Champagne å bruke store mengder ingredienser, så detDet er beste å bruke en bøtte eller stor gryte der alt enkelt kan kombineres. For å lage omtrent 2,6 gallon (10 liter) av Elderflower Champagne, må fire store eldsteblomsterhoder bli nyplukket fra et eldres tre og deretter rengjøres for eventuelle feil eller insekter. Når blomsterhodene er renset, kan deretter kombineres med to sitroner, 2,2 kg. (1 kg) sukker og 4 ss (60 ml) hvitvinseddik, i omtrent 2,6 gallon (10 liter) kaldt vann. Bøtten må da dekkes med lokk eller klut, og overlates for å hvile i omtrent 24 til 36 timer, hvoretter den vil være klar for lagring i steriliserte flasker i omtrent to uker. Det er variasjoner i oppskrifter som noen ganger bruker gjær; Imidlertid har blomstene fra eldres tre naturlig forekommende gjær, noe som gjør ingrediensen uutholdelig for at gjæringen skal oppstå.

Eldertreet finnes i forskjellige deler av verden inkludert Nord -Afrika, Asia og Europa, og i mange århundrer dens flyters og bær har blitt brukt til både forbruk og medisinske formål. Bortsett fra å lage elderblomster champagne, brukes elderflater populært til å lage hjertelige tils og te, og ettersom de er en rik kilde til antioksidanter og vitamin C, konsumeres stort sett i vintermånedene for å øke immunforsvaret og forhindre forkjølelse og influensza. Elderblomster brukes også til avgiftning og rensing av kroppen, og siden egypterens tid har det vært et stort middel mot hudpletter og forbedring av hudfarger, noe som gjør det til en populær ingrediens som finnes i mange hudkosmetikk.