Vad är en manuell rotisserie?
En manuell rotisserie är en utrustning som kan användas för att laga olika livsmedel och rotera dem medan de värmer upp. Detta är ofta utformat på ett antal sätt, till exempel en handdriven vev som gör att en stor spett kan vändas. Det finns också mindre spett som kan användas som en del av en manuell rotisserie för att vända enskilda portioner eller köttbitar ibland över värme. Detta är i motsats till en automatisk eller elektrisk rotisserie, som använder en motor för att vända en spett långsamt med tiden, att säkerställa att även matlagning längs alla ytor och förenkla processen.
Syftet med en manuell rotisserie är att låta mat vridas som det är att laga mat. Rotation ger två grundläggande fördelar: Värme appliceras jämnare på flera ytor och sidor av maten, och juicen från köttlagning på en rotisserie basta den när den vänder. Ett vanligt sätt en manuell rotisserie kan utformas är som en stor spett med en handvev i ena änden. Mat placeras på spetten, whiCH suspenderas sedan över värme från en grill eller eldstad. Manuellt driver veven roterar spetten och maten.
En mycket enklare form av manuell rotisserie kan också skapas genom användning av mindre spettar som är utformade för att enkelt vändas. Dessa har vanligtvis ett långt handtag, som sträcker sig bort från värmen så att någon kan vända den regelbundet utan att brännas. Flera spetsar finns vanligtvis på denna typ av spett så att den fungerar lättare som en manuell rotisserie. Spett med bara en enda prong fungerar bra för vissa applikationer, men när de vrids kan ofta bara snurra i maten snarare än att vrida den. Flera spetsar säkerställer att vändningen roterar maten såväl som själva spetten.
Medan en manuell rotisserie ofta är ganska lätt att använda och vanligtvis billigt, kan en automatisk eller elektrisk rotisserie vara mycket bekvämare. Detta består av en lång spett, oftaen designad på ungefär samma sätt som en handvevmodell, med en motor i ena änden. Motorn kräver vanligtvis en kraftkälla, till exempel ett elektriskt utlopp, och vänder automatiskt rotisseriet spett långsamt. Detta säkerställer till och med matlagning eftersom rotationen tillhandahålls med jämna mellanrum. En automatisk rotisserie kan också hjälpa till att förhindra skador som kan uppstå om någon manuellt roterar mat över en eld under en flare upp, vilket kan resultera i brännskador i handen eller ansiktet.