Co je zmrzlina EggNog?

EggNog Ice Cream je zmrazený dezert, který se často vyrábí podobným způsobem jako vanilková zmrzlina, ale s dalšími příchutěmi, které jí dávají chuť jako EggNog. To často začíná vytvořením pudinku topným mlékem a přidáním do směsi cukru a žloutků. Kombinace se přidává do těžkého krému a dále se zahřívá, aby se vytvořila správná konzistence a vařila vejce pro správnou bezpečnost potravin. Zmrzlina EggNog je pak ochucena alkoholem, obvykle bourbonem nebo rumem, nechá se chill a poté zamrzlá dále ve výrobci zmrzliny. Lze přidat různé ingredience, aby se vytvořilo širokou škálu příchutí, včetně základní vanilky, čokolády a dokonce i četných bobulí a bonbónů. Jednoduchý recept na krém, který má být použit v zmrzlině, proto může někomu umožnit udělat řadu různých příchutí,přidáním a změny k němu. Cukr je obvykle rozšlehán spolu s vaječnými žloutky v misce. Mléko se zahřívá v samostatném pánvi, často s trochou soli. To se potom pomalu přidává do vejců a cukru, které musí být pečlivě kombinovány, aby se zabránilo vaření vaření samostatně.

Po kombinaci těchto ingrediencí se pomalu přidává těžká krém a směs se vrátí k teplu, aby se pudink pro zmrzlinu EggNog zmrzliny. Tato kombinace žloutků mléka, krému a vajec zhušťuje, když se zahřívá a tvoří správnou konzistenci krému. Proces vaření také zajišťuje, že jakýkoli potenciál otravy jídlem ze syrových vajec je snížen nebo eliminován. Když krém dosáhne správné teploty, je obvykle odstraněn z tepla a kombinován s jiným flavoRs.

Tyto složky pomáhají odlišit zmrzlinu EggNog od jiných typů, jako je obyčejná vanilka nebo čokoláda. Alkohol se obvykle přidává, obvykle bourbon nebo brandy, i když rum může také vytvořit bezplatnou chuť. Muškát se také přidává do směsi. Zatímco čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek je obvykle výhodnější, lze také použít pozemní odrůdy. Tato směs se potom nechá chladit po dobu několika hodin.

Při správném chlazení se krém přidá k výrobci zmrzliny. Tato zařízení chrlí pudinkový krém, což mu umožňuje převzít správnou konzistenci zmrzliny EggNog. Různí výrobci zmrzliny mohou vyžadovat různé časy a postupy, takže pro ně by měly být dodrženy pokyny individuální. Jakmile je víření dokončeno, pak dezert lze jíst jako „měkké podávání;“ Mnoho lidí však dává přednost zmrazení zmrzliny EggNog déle, pro pevnější texturu.