Co to jest lody ajernogowe?
Lody ajernogowe to mrożony deser często wytwarzany w sposób podobny do lodów waniliowych, ale z dodatkowymi smakami, które nadają mu smak jak obuszony aglochłoni. Często zaczyna się od tworzenia kremu poprzez podgrzewanie mleka i dodawanie go do mieszanki cukru i żółtka jaj. Połączenie jest dodawane do ciężkiej śmietany i podgrzewa się dalej w celu stworzenia odpowiedniej konsystencji i gotowania jaj dla właściwego bezpieczeństwa żywności. Lody ajerktywne są następnie aromatyzowane alkoholem, zwykle bourbon lub rum, pozostawiane do relaksu, a następnie zamrożone dalej w producent lodów.
Lody w ogóle, w tym lody ajerkoniczne, to mrożona uczta wykonana przez kombinację jajek i śmietany z tworzeniem kremu, który jest następnie zamrożony. Można dodać różne składniki, aby uzyskać szeroką gamę smaków, w tym podstawową wanilię, czekoladę, a nawet liczne jagody i cukierki. Prosty przepis na użycie kremu w lodach może zatem pozwolić komuś na zrobienie wielu różnych smaków,Poprzez dodatki i zmiany.
lody ajernogowe zwykle zaczynają się od tworzenia kremu poprzez połączenie kilku różnych składników. Cukier jest zazwyczaj zabijany razem z żółtkami w misce. Mleko jest podgrzewane w osobnym rondlu, często z odrobiną soli. Jest to następnie powoli dodawane do jaj i cukru, które należy starannie połączyć, aby zapobiec gotowaniu jaja oddzielnie.
Po połączeniu tych składników powoli dodaje się ciężki krem i mieszaninę wraca do ciepła, aby zrobić krem do lodów ajerktywnych. Ta kombinacja mleka, śmietany i żółtka jaj zagęszcza się, gdy nagrzewa się i tworzy odpowiednią konsystencję kremu. Proces gotowania zapewnia również zmniejszenie lub wyeliminowanie potencjału zatrucia pokarmowego z surowych jaj. Kiedy budynek osiąga odpowiednią temperaturę, zwykle jest usuwany z ciepła i łączy się z innymi flavoRs.
Te składniki pomagają odróżnić lody ajerkoniczne od innych typów, takich jak zwykła wanilia lub czekolada. Zwykle dodaje się alkohol, zwykle bourbon lub brandy, chociaż rum może również stworzyć bezpłatny smak. Do mieszaniny dodaje się również gałkę muszkatołową. Podczas gdy świeżo startowana gałka muszkatołowa jest zwykle preferowana, można również zastosować odmiany naziemne. Tę mieszaninę można następnie schłodzić przez kilka godzin.
Po prawidłowym schłodzeniu krem jest dodawany do producenta lodów. Urządzenia te wywołują krem, pozwalając mu na przyjęcie właściwej konsystencji lodów ajerktywnych. Różni producenci lodów mogą wymagać różnych czasów i procedur, dlatego instrukcje należy stosować indywidualnie. Po zakończeniu ubijania deser można jeść jako „miękkie podanie”; Jednak wiele osób woli dłużej zamrozić lody ajerkoniczne, aby uzyskać mocniejszą konsystencję.