Wat is Eggnog -ijs?
Eierpierenijs is een bevroren dessert dat vaak wordt gemaakt op een manier die lijkt op vanille -ijs, maar met extra smaken die het een voorproefje geven als eierpapier. Dit begint vaak met het creëren van vla door het verwarmen van melk en het toevoegen van een mengsel van suiker en eierdooiers. De combinatie wordt toegevoegd aan zware room en verder verwarmd om de juiste consistentie te creëren en de eieren te koken voor een goede voedselveiligheid. Eierenhoge ijs worden vervolgens op smaak gebracht met alcohol, meestal bourbon of rum, mogen koelen en vervolgens verder bevroren in een ijsmaker.
IJs in het algemeen, inclusief eggogijs, is een bevroren traktatie die wordt gemaakt door een combinatie van eieren en room om vla te vormen die dan bevroren is. Verschillende ingrediënten kunnen worden toegevoegd om een breed scala aan smaken te maken, waaronder basis vanille, chocolade en zelfs talloze bessen en snoepjes. Een eenvoudig recept voor vla om te gebruiken in ijs kan daarom iemand toestaan om een aantal verschillende smaken te maken,door toevoegingen en wijzigingen eraan.
Eierpijpen begint meestal met het maken van vla door een combinatie van verschillende ingrediënten. Suiker wordt meestal samengevoegd met eidooiers in een kom. Melk wordt verwarmd in een aparte steelpan, vaak met een beetje zout. Dit wordt vervolgens langzaam toegevoegd aan de eieren en suiker, die zorgvuldig moeten worden gecombineerd om te voorkomen dat de eieren afzonderlijk koken.
Nadat deze ingrediënten zijn gecombineerd, wordt vervolgens zware room langzaam toegevoegd en wordt het mengsel teruggebracht om de vla te maken voor het ijs van het eierpapier. Deze combinatie van melk, room en eidooiers wordt dikker als deze verwarmt en de juiste consistentie van vla vormt. Het kookproces zorgt er ook voor dat elk potentieel voor voedselvergiftiging van rauwe eieren wordt verminderd of geëlimineerd. Wanneer de vla de juiste temperatuur bereikt, wordt deze meestal uit warmte verwijderd en gecombineerd met andere flavoRs.
Deze ingrediënten helpen om het eierpartij ijs te onderscheiden van andere soorten, zoals gewone vanille of chocolade. Alcohol wordt meestal toegevoegd, meestal bourbon of cognac, hoewel rum ook een gratis smaak kan creëren. Nootmuskaat wordt ook aan het mengsel toegevoegd. Hoewel vers geraspte nootmuskaat meestal de voorkeur heeft, kunnen grondsoorten ook worden gebruikt. Dit mengsel mag dan enkele uren relaxen.
Wanneer goed gekoeld, wordt de vla aan een ijsmaker toegevoegd. Deze apparaten karnen de vla, waardoor het de juiste consistentie van eierpijpijs kan aannemen. Verschillende ijsmakers kunnen verschillende keren en procedures nodig hebben, dus instructies daarvoor moeten op individuele basis worden gevolgd. Zodra het karnen is voltooid, kan het dessert worden gegeten als "zachte serve;" Veel mensen bevriezen het eierpijp ijs echter langer voor een steviger textuur.