O que são panquecas com pouco carboidrato?
Panquecas com baixo teor de carboidratos são panquecas feitas de ingredientes com baixo teor de carboidratos. Enquanto muitas receitas de panquecas exigem o uso de vários tipos de farinhas à base de grãos, panquecas com baixo teor de carboidratos são feitas de misturas de bolos proprietários que são formuladas para aqueles que aderem a uma dieta com baixo teor de carboidratos, farinhas naturalmente com baixo teor de carboidratos, ou com ingredientes como queijo ou coco triturado. Para aqueles que estão em dietas restritas-carboidratas ou com baixo teor de açúcar, os condimentos também são uma preocupação, e esses indivíduos podem superar suas panquecas com xaropes sem açúcar ou frutas com baixo teor de açúcar, além de manteiga ou até chantilly.
As panquecas são um alimento comum para o café da manhã em muitas culturas e geralmente são feitas de uma massa líquida que é derramada em uma superfície quente e frita. Depois de cozinhar, as panquecas são frequentemente cobertas com manteiga e algum tipo de cobertura doce, como xarope de bordo ou compota de frutas. Muitos cozinheiros adicionam ingredientes adicionais, como nozes, frutas ou até chocolcomeu batatas fritas, para criar panquecas para criar panquecas especiais. Embora as panquecas sejam um alimento para o café da manhã em alguns países, elas geralmente são ricas em carboidratos, o que os torna inadequados para aqueles que devem restringir seu consumo de carboidratos devido à necessidade de perder peso ou controlar o açúcar no sangue.
Alguns cozinheiros desenvolveram várias receitas para panquecas com baixo teor de carboidratos. A distinção primária nessas receitas é a substituição de um ingrediente de baixo carboidrato pelas farinhas à base de trigo que normalmente fornecem a base de uma massa de panqueca padrão. Em algumas receitas, as farinhas são totalmente omitidas. Essas panquecas podem ser feitas de alimentos como queijo ricota ou carne de coco que foi finamente triturada. Esses itens podem ser misturados com ovos e leite e depois fritos como panquecas. Enquanto eles são texturalmente diferentes das panquecas padrão, incluem nutrientes adicionais que Panca à base de farinhaKes não tem.
Outras receitas para panquecas com baixo teor de carboidratos requerem o uso de farinhas alternativas de baixo carboidrato. Essas farinhas incluem farinha de soja, bem como farinha de coco e podem ser misturadas com farinhas à base de trigo ou usadas por conta própria. Outra alternativa é o uso de misturas de bolos reduzidos de carboidratos, que geralmente são formulados a partir de uma mistura de farinhas e estabilizadores para aproximar a textura e a qualidade de vários tipos de bolos e coisas de pão. Outros ingredientes alimentares especiais que podem ser adicionados a panquecas com baixo teor de carboidratos incluem lascas de chocolate sem açúcar ou com baixo teor de açúcar, xaropes sem açúcar e frutas enlatadas sem açúcar que foram aquecidas antes de derramar sobre um prato de panquecas.