Jaké jsou příklady italské kuchyně?
Italské jídlo je po celém světě milováno pro své vydatné příchutě a plnění kombinací. Itálie, která se nachází v zeleném klimatu Středozemního moře, je již dlouho domovem různých potravin a příchutí, se starým důrazem na stravování čerstvých a sezónních potravin. Díky své bohaté historické tradici má mnoho jídel milovaných v italské kuchyni dnes své kořeny v oblasti zemědělských a vaření, které se datují o více než tisíc let.
Prvním známým italským spisovatelem potravin byl archestratus, řecký sicilský, který žil ve 4. století před naším letopočtem. Archestratusovy spisy trvají na čerstvosti a sezónnosti jídla a poznamenávají, že koření by nemělo být používáno k maskování chuti, ale spíše ke zvýšení jeho přirozených vlastností. Ačkoli popularita tohoto konceptu voskovala a zmizela se s staletími, myšlenka zvýraznění čerstvých chutí se nakonec stala základním kamenem italské kuchyně.
Mnoho lidí okamžitě vykouzlí obraz vydatného těstovinyn přemýšlet o italském vaření. Někteří odborníci se domnívají, že těstoviny přišly do Itálie během 9. století, přizpůsobené z arabského receptu, který kombinoval mouku a vodu, aby vytvořil dlouhé struny látky podobné těstovinám. Dnes Itálie zdokonalovala těstoviny v různých podobách. Italská kuchyně kromě strunných špaget, naplněných těstovin jako ravioli a dalších nudlí různých forem, italská kuchyně také z brambor vyrobených z brambor.
Gnocchi a další těstoviny se nejčastěji podávají v omáčce. Jedna z nejběžnějších forem těstovinové omáčky, Marinara, je vyrobena z rajčatové základny a často zahrnuje byliny, jako je bazalka a oregano, česnek a cibule. Mnoho klasických italských jídel jednoduše přidává zeleninu restovanou v olivovém oleji nebo různých masách a sýrech do základních těstovin a omáčky.
Italská kuchyně je také známá pro použití mořských plodů v mnoha jídlech. Calamari, z italského worD Calamaro je slavný přípravek chobotnice, hluboce smažený a ozdobený parmazánem. Toto jídlo je populární předkrm a získalo globální slávu. Rybí jídla v italské kuchyni jsou často jednoduchá a odrážejí sezónnost italského jídla. Ryby vařené s petrželkou, citronovou šťávou a olivovým olejem jsou jednoduché jídlo, které nabízí svět variací a zároveň zachovává integritu původních příchutí.
Italské dezerty jsou zázrakem jemné pečivo. Jedním z nejpopulárnějších je Tiramisu, téměř mytická směs espressa a Marsala-vína ochuceného houbového dortu vrstvená těžkým krémem a potaženým kakaovým práškem. Italská kuchyně také žehná světu gelato, hustým zmrazeným dezertem podobným zmrzlině, ale obvykle bohatší a krémově.
Italská kuchyně nabízí něco pro každého, ať už je váš vkus v jídle. Zatímco milovníci mořských plodů mohou najít řadu možností mezi klasickými jídly, vegetariáni jsou ošetřeni téměř nekonečnou kombinací těstovin, omáčky apřípravky zeleniny. K tradičním italským sýrům, jako jsou Pecorino nebo Mozzarella, chutné kombinace klasického espressa a dostatek dezertů, které inspirují slintání, italská kuchyně jistě řadí jako jeden z nejpopulárnějších a davově obtěžujících žánrů potravin po celém světě.