Co je to citron?

Citron je citrusové ovoce, které se pěstuje především pro její aromatickou a chutnou kůru, spíše než často pro suché a chutné maso uvnitř. Mnoho spotřebitelů je obeznámeno s Citron v kandované nebo konzervované podobě, ačkoli čerstvý Citron je někdy k dispozici na specializovaných trzích a zelených hráčích. Může být také pěstován v domácí zahradě, v teplých oblastech bez rizika mrazu, protože Citron je vysoce citlivý na mráz. Pro Citron existuje řada využití od ochucení v ovocných koláčkách až po vůně kosmetiky. Ovoce sdílejí vlastnosti, že jsou žluté a extrémně knoblá, rostou na trnitých stálezelených stromech, které dávají přednost plnému slunci a velmi teplému počasí. Citron pochází z Indie a je také široce pěstován kolem Středomoří, zejména v Itálii. Historie naznačuje, že to byl pravděpodobně první představení citrusového ovoceUced do Evropy a botanické důkazy naznačují, že je jedním z nejstarších předních nositelů moderního citrusového ovoce.

Jedním z nejslavnějších citronů je Citron nebo Buddhova ruka. Toto bizarní ovoce vypadá jako obří žlutá chobotnice, s baňkovou zaoblenou oblastí u stonku a řadou koncových segmentů, které se silně podobají prstům. Tato odrůda citronů se často používá v Asii a někdy se objevuje jako oběť v buddhistických chrámech. Stejně jako u jiných odrůd může být kůra oloupaná a kandována nebo použita čerstvá.

Další důležitou rozmanitostí ovoce je Etrog, který používají praktikující židovské víry tradičně během svátku svatostánků. Jak by nemělo být žádným překvapením, Etrog se v Izraeli pěstuje široce. Sdílí knoblák, válečný vzhled většiny citronů kultivarů a má mandlový tvar. Po použití v náboženských obřadech může být Etrog přeměněn nabonbóny, džemy a další sladkosti.

suchý kandovaný Citron je k dispozici na mnoha trzích pro inkluze do pečiva a sladkostí. Čerstvý citron by měl být používán okamžitě, zachován nebo zmrazený, aby si udržel chuť. Při hledání citronu v obchodě hledejte jeden s baculatou, plnou kůrou bez jakýchkoli známek zabarvení, plísní nebo měkkosti. Spotřebitelé Buddhovy ruky Citron si možná budou chtít uvědomit, že podle asijské tradice je Buddhova ruka, která je uzavřena, považována za šťastnější, protože uzavřené ruce označují modlitbu.