¿Qué es un citron?
Citron es una fruta cítrica que se cultiva principalmente por su cáscara aromática y sabrosa, en lugar de la carne a menudo seca e insípida en el interior. Muchos consumidores están familiarizados con Citron en una forma confitada o preservada, aunque a veces está disponible un citron fresco en mercados especializados y verde. También se puede cultivar en el jardín local, en regiones cálidas sin riesgo de escarcha, ya que el citron es muy sensible a las heladas. Hay una serie de usos para citron, que van desde saborizantes en pasteles de frutas hasta aromas en cosméticos.
Hay varios cultivares diferentes en las especies de cítricos, todos los cuales provienen del árbol cítrico medicama . Las frutas comparten las características de ser amarillo y extremadamente nudoso, creciendo en árboles espinosos de hoja perenne que prefieren el sol pleno y el clima muy cálido. El cítrico es nativo de la India, y también se cultiva ampliamente alrededor del Mediterráneo, especialmente en Italia. La historia sugiere que probablemente fue la primera fruta cítrica introducidaUced a Europa, y la evidencia botánica indica que es uno de los portadores más antiguos de los cítricos modernos.
Uno de los cultivares de cítricos más famosos es el cítrico o la mano de Buda. Esta fruta extraña parece un calamar amarillo gigante, con un área redondeada bulbosa en el tallo y una serie de segmentos finales que se parecen fuertemente a los dedos. Esta variedad de cítricas a menudo se usa en Asia, y a veces aparece como una oferta en los templos budistas. Al igual que con otras variedades, la cáscara puede ser pelada y confitada o usada fresca.
Otra variedad importante de la fruta es ETROG, utilizada por practicantes de la fe judía tradicionalmente durante la fiesta de los tabernáculos. Como no debería sorprender, Etrog se cultiva ampliamente en Israel. Comparte el aspecto de la mayoría de los cultivares de cítricos, y tiene una forma de almendras. Después de su uso en ceremonias religiosas, el etrog puede convertirse endulces, mermeladas y otros dulces.
Citron confitado seco está disponible en muchos mercados para inclusiones en productos horneados y dulces. Se debe usar cítricas frescas de inmediato, conservarse o congelarse para retener el sabor. Cuando busque un citron en la tienda, busque uno con una corteza llena y llena sin ningún signo de decoloración, moho o suavidad. Los consumidores de la mano de la mano de Buda pueden querer ser conscientes de que, según la tradición asiática, la mano de un Buda que está cerrada se considera más afortunada, ya que las manos cerradas indican la oración.