シトロンとは何ですか？

シトロンは、しばしば乾燥した味のない肉体ではなく、主にその芳香族で風味豊かな皮のために栽培されている柑橘系の果物です。多くの消費者は、砂糖漬けまたは保存された形のシトロンに精通していますが、新鮮なシトロンは特殊市場や緑のgreg屋で利用できることがあります。また、霜のリスクのない暖かい地域では、霜のリスクのない暖かい地域でも栽培することができます。シトロンには、フルーツケーキの風味から化粧品の香りまで、citron種には多くの異なる栽培品種があり、そのすべてが Citrus Medica 木に由来する多くの用途があります。果物は、黄色で非常にノブリーであるという特徴を共有し、完全な太陽と非常に暖かい天気を好むとげのある常緑樹で成長します。シトロンはインド原産であり、特にイタリアでは地中海周辺でも広く栽培されています。歴史は、それがおそらく最初の柑橘類の紹介であったことを示唆していますヨーロッパに囲まれており、植物の証拠は、それが現代の柑橘類の最も古い前の担い手の1つであることを示しています。

最も有名なシトロン栽培品種の1つは、指で囲まれたシトロンまたは仏の手です。この奇妙な果物は、巨大な黄色のイカのように見え、茎に球根状の丸い領域と、指に非常に似た一連の後続セグメントがあります。このシトロンの品種は、アジアでよく使用され、仏教寺院で供物として登場することもあります。他の品種と同様に、皮は皮をむいて砂糖漬けにしたり、新鮮に使用されたりすることがあります。

フルーツの別の重要な種類は、幕屋のeast宴の間に伝統的にユダヤ人信仰の実践者が使用するエトログです。驚くべきことではないように、エトログはイスラエルで広く栽培されています。それは、ほとんどのシトロン品種のノブリーで愚かな外観を共有し、アーモンドのような形をしています。宗教的な儀式で使用した後、エトログはキャンディー、ジャム、その他のお菓子。

乾燥した砂糖漬けのシトロンは、焼き菓子やお菓子に含めるために多くの市場で利用できます。新鮮な柑橘類は、風味を保持するために迅速に使用したり、保存したり、冷凍したりする必要があります。店でシトロンを探しているときは、変色、カビ、柔らかさの兆候のないふっくらとした、完全な皮のあるものを探してください。仏の手の消費者は、アジアの伝統によれば、閉じられている仏の手はより幸運であると考えられていることに注意したいかもしれません。