Co je sýr Mobay?

Mobay Cheese je americký sýr, nesmí být zaměňován se standardními oranžovými sýry zvanými „Američan“. Pochází ze starého stylu francouzského sýra. Jméno MOBAY je korupce morbier typ polokvětového sýra vyrobeného ve Francii, který má dvě vrstvy, oddělený vrstvou jedlého popela. Francouzský styl je zcela odlišný od americké verze. Používá dva různé typy mléka krav k vytvoření dvou samostatných vrstev sýra. Jedna vrstva je tvořena ranním mlékem a druhá vrstva je tvořena mlékem krav z odpoledního dojení.

Tento proces se říká, že se vyvinuli malými zemědělci s omezenými mléčnými potřebami, kteří museli čekat do odpoledne na dostatek mléka, aby čekací sýr plně naplnil. Pokud by první vrstva zůstala odkryta, začala by vytvářet kůru. Ash, z lesů, jako je Juniper nebo z bylin, poskytoval perfektní způsob, jak eliminovat tvorbu kůry, aby sýrové formy mohly čekat na druhou vrstvu mILK. Místo spoléhání se na mléko krávy vytvářejí řemeslníci sýr, který je jednou vrstvou kozí a jednu vrstvu ovčího mléka. Výsledný sýr Mobay sématového sýra je velmi zajímavý a poměrně různorodý v sýru kombinace chuti. Má část silné chuti kozího sýra, která je zmocněna vrstvou sýra ovcí, a mnoho lidí miluje chuť.

Výrobci sýrů používají řadu různých jedlých popelových vzorců. Někteří například používají popel hroznového réva, a to propůjčuje sýru jemnou a kouřovou vrstvu. Jiní se dívají na separační bod popela jako na způsob, jak opravdu získat dva sýry pro jednoho. V některých oblastech můžete požádat lidi, aby „rozdělili“ sýr MOBAY podél linie popela, což vám může v podstatě klíny koz a klínů ovčího sýra.

Na druhé straně si můžete koupit ovce nebo kozí sýrpreferujte jeden před druhým. Pokud se vám líbí obojí, sýr Mobay vyřeší váš problém. Dobře se roztaví a lze jej použít na vrchol pizzy, může být rozpadající se do salátů nebo si pro sýrový kurz vybere lahodnou volbu sýrů. Je to vynikající spárované s ovocem, podávaným na sušenky a mnoho lidí naznačuje, že sýr MOBAY podávaný s přístavem je perfektní po večeři „dezert“ nebo fantastický první kurz.