Co je vysoké víno?

vysoké víno je termín používaný lihovary k popisu kapaliny, která se vyrábí z destilace toho, co se nazývá nízké víno . Přestože je obsah, který neobsahuje vysoký obsah alkoholu jako nízký víno, je stále dostatečně vysoký, aby umožnil, aby byl produkt používán k výrobě různých typů alkoholu, včetně vodky a whisky. Duchové mohou být také umístěny do sudů vína a stárnou, pokud se jedná o preferenci lihovaru.

téměř jakýkoli typ vína nebo lihovin prochází destilačním procesem, který má v určitém okamžiku výsledkem vysokého vína. Rektifikace nebo destilace nastává v jakémkoli procesu, který vede k produkci alkoholu. To platí pro kombinaci vody a cukru, která fermentuje těsně před začátkem destilačního procesu, který se běžně označuje jako fermentované mytí. Typické praní je vytvořeno pomocí cukru získaného z řepy nebo cukrové třtiny a může zahrnovat použití kukuřice, ječmene a dalších zrn jako well. Vysoké víno se také vyrábí v jednom stádiu procesu, kdy se fermentují a destilují plody, jako jsou hrozny nebo bobule.

Po prvním kole destilace se produkuje produkt známý jako nízké víno . Druhé kolo destilace vytvoří vysoké víno. Od tohoto okamžiku se vytvářejí různé typy alkoholu na základě počtu destilací, kterým je vysoké víno vystaveno.

Vysoké víno lze také udržovat a povoleno stárnout. Za předpokladu, že podmínky jsou správné, může být výsledkem víno s vysoce žádoucí kyticí a chutí, která je považována za hladkou a příjemnou. Nepříznivé podmínky skladování však mohou také vést k tomu, že se víno s vysokým alkoholem vyvíjí v neobvykle koláčku, která chutná hodně, jako je komerčně vyráběný octa.

Produkce a stárnutí vysokého vína pro pozdější spotřebu se nachází ve většině zemíS po celém světě. Amatérští vinaři, kteří si chtějí užít víno s vyšším obsahem alkoholu, než komerční vína prodávaná v mnoha maloobchodních prodejnách produkují své vlastní vysoké víno. Vinaři zjistili, že omezení počtu kol v destilačním procesu umožňuje vyrábět produkt, který je plný těla a může obsahovat kdekoli od tří do sedmi procent více alkoholu než jiná vína. Přesto vysoká alkoholová vína stále spadají pod obvyklý dvacet procent obsahu alkoholu nalezeného v nízkém víně. Po celém světě je také řada vinařství, která produkují omezené množství vína s vysokým alkoholem pro vybrané zákazníky, jakož i pro komerční prodej.